美食武定说：“看了你就知道了
云南一年四季各种宴席像开挂一样停不下来
什么昆虫宴、百花宴、绿叶宴……
但这些宴席也不是一来云南就能吃得到的
别说外地人
有些土生土长的云南人都没见过
今天拉风哥就带大家见识一下
云南九大超级宴席
NO.1 长街宴
长街宴作为哈尼十月年中的一个习俗，是一个祈福的宴席。哈尼人把每年农历十月第一个属龙日作为新年的开始，在这一天他们要举行盛大的节日，也就是著名的长街宴，也叫“十月年”，相当于汉族春节的大年初一。
节日这天天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米、欢心谷舞红米饭等近40种哈尼族风味的菜肴。
准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条700米多长的街心宴，当地人也称长龙宴或街心酒。
在这中国最长的宴席上，大家辛苦劳作一年欢聚一起，边吃边喝边叙，唱歌跳舞助兴，气氛十分热烈。
NO.2 昆虫宴
“你对云南人的印象是什么？””吃虫、骑大象....”这种对话在我们的生活中并不少见。很多人对云南的昆虫宴也是闻风丧胆，很多姑娘甚至光听说就下的花容失色。那正宗的昆虫宴真是这样的吗？
在云南十八怪中，有一怪就是“蚂蚱当做下酒菜”。这蚂蚱，就是我们常说的蝗虫，就是这样普通得不能再普通的虫子，在云南却可以把它做出花来，当地人称之为：“跳菜”。
“虫子宴”的摊位上整齐地摆着数十串蜈蚣、蜂蛹、蚂蚱、蜘蛛、蛇……炉子上热气腾腾，一群游客纷纷拿出手机拍照。“别看它们长得恐怖，好吃又营养，红玫瑰蜘蛛80元一只。功效很神奇，美容去火、排毒养颜、活血通经。
昆虫宴上的虫子，大多采取油炸，这样做出来的虫子不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。近些年云南的厨师们不断开拓创新，突发奇想，烹饪虫子的方法越加百变。煲汤、油煎、清炖、爆炒、药膳几乎涵盖了整个云南菜系。
很多人因为害怕不敢吃，拉风哥只能说太遗憾了。云南的昆虫宴还是可遇而不可求的。毕竟敢吃的都和贝爷一样，是站在生物链最高点的人。蒙上眼睛不告诉你是虫，保不齐你还以为是什么人间极品呢。
NO.3 傣族手抓饭
手抓饭是德宏州景颇族及傈僳族的美味盛宴，凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的菜肴和米饭，请客人用手抓食。手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团，有一种回归自然的原始风味袭上心间。
先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。
吃傣族手抓饭不用筷子和碗，直接用手抓了吃。按传统是先从装佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指间不停的揉捏，捏成紧紧软软的团状，然后吃掉。不过现在也没有什么讲究，每人戴上一双一次性的手套想吃什么就抓什么。
手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团，有一种回归自然的原始风味袭上心间。
NO.4 菌宴
一部《舌尖上的中国》令云南松茸红遍大江南北，全世界的人都知道云南的山珍除了各种野生动物外，还包括美味可口稀奇古怪的菌类。
雨季一到，吃菌子的好日子就到了。大雨过后的清晨，早早背上小背箩到山上，不一会儿就能拾到一小背箩。
云南人对人工培植出来的家菌不屑一顾，更讲究鲜菌鲜吃，留在旱季吃的菌子，多用菜油炸过，连油带菌一起保存，食用时仍然柔软如初，鲜香依旧。
云南人吃菌子，还有个约定俗成的规定，哪种菌子配韭菜，哪种菌子配青壳辣，哪种菌子配火腿，都是不能混淆的。另外，哪些菌子能吃，哪些不能吃，都要注意。
NO.5 杀猪宴
云南每到岁末，都有一台轰轰烈烈的重头戏，一到这个时候，杀猪宴就被提上了云南人的日常。每年进入腊月后，忙碌了一年的庄稼人，家家户户争着抢着“杀年猪”，杀猪饭一轮吃下来，总要十天半个月。年底宰头猪，请亲戚朋友左邻右舍来吃一顿热热闹闹的杀猪饭，这也是云南乡村的一大传统风俗。
一般来说，云南的“杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。
丰盛的杀猪饭，吃得都是老百姓自家种得菜和现杀的土猪肉，虽然没有酒店饭菜那样精致，但绝对原汁原味。
NO.6 鲜花宴
云南十八怪，鲜花称斤卖。在云南鲜花不仅仅是欣赏的植物，还是餐桌上时常出现的菜肴，几乎每一种可食之花都与菜谱联系着。
四时之景不同，四时之花也不一样，云南每个季节都能看到不同颜色的鲜花。油菜花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等，每一种花都袅袅婷婷独具香味与美味。
鲜花还可以制点心、热炒、做汤，或者作为调料品，炒出来的食物口感清淡；凉拌、炒、煎、炸、氽、蒸，百样鲜花能有千种吃法。
在云南吃的花，简单潇洒，卖相不佳但清丽鲜爽，大街小巷都有卖。
NO.7 绿叶宴
绿叶宴，是云南德宏景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。
打开'绿包'：有喷香的糯米饭，有鲜美的鱼腥草，有蜂蛹荷包蛋，还有飞蚂蚁煎饼、舂烤绿斑鸠、帕滚酸菜鱼等，真不知先吃什么好。
从山中采来各种野菜，用竹筒烧或舂出完全无污染的绿色菜肴，没有碗、没有勺、没有铁制的酒具，饭是竹筒烧的，菜是竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉叶，喝汤的勺是树叶折叠成的，就连酒杯也是竹节做成的，甚至连吃饭摆宴席用的桌橙都是用绿色的竹桌、竹橙，这才是真正的原生态。
NO.8 孔雀宴
孔雀，在云南是吉祥与幸福的象征，正所谓孔雀所到之处，便是吉祥与幸福的所在之处。一桌孔雀宴，代表了傣族人民的美好愿望以及对四面八方游客的欢迎。
孔雀宴是由品德宏餐厅全国首创发明的傣族宴席菜品，主要以德宏味道为主，色香味俱全。由15道菜组成，均是云南风味，香茅草烤土猪排、傣味烧肉、炸竹虫、宜良烤鸭……将傣家人饮食文化的酸、甜、烤、辣、菌、生、虫、花、竹体现得淋漓尽致。
从原料选择、烹饪制作，到造型摆盘、餐具搭配，每个细节都精巧细致,别出心裁。
例如活灵活现的孔雀头，形神兼具的孔雀尾，还有利用干冰营造出的仙云轻雾，让本就美丽的孔雀更添仙气儿，吃货朋友们称之为“瑶台孔雀宴”。
NO9. 佤王宴
至尊佤王宴是佤王用来招待部落首领、民族英雄、异族使节及尊贵佳宾的王府盛宴。一般要在召集部落首领，举行会议决定重大事宜、宣布战争、部落迁移、王位更迭、庆贺重大胜利、表彰英雄、接待异族使节和尊贵客人时才举行，一般情况下和一般人是无法享受到的，故称“至尊佤王宴”。
佤王宴由牛大排（每根长约15—20、30公分不等）、牛毛肚、猪大排（每根长约15—20公分不等）、烤乳猪、蒸鱼、凉拌野菜和煮青菜、白菜、洋瓜、土豆等杂菜，小黄伞煮小豆汤等各种特色菜组成。
除此之外还要配上辣椒、生姜、大蒜、苍桑籽、食盐捣碎舂拌而成的佐料，味道简直一绝。
来云南除了寻找诗和远方
最重要的当然是吃！吃！吃！
敢问各位吃货
云南这九大超级宴席你吃过几个？
来源：昆明街头巷尾
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