法式长棍面包（黄油版）

之前做过的法棍都是比较柔软的，这次加了黄油有点像面包店里的法棍了，硬邦邦的，但里面还是相对柔软的，吃起来非常有嚼劲…… 由于不含糖，个人觉得是非常健康的一款面包……

By 菜菜籽麻麻酱【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备材料：黄油选的是小粒的，方便切割塞到割口里。温水的温度大概是20-30度左右。

2、面包粉里倒入盐，混合均匀。

3、干酵母倒入温水里化开，倒进混匀的面包粉内，用蛋抽搅拌成团。

4、室温20几度盖上保鲜膜静置40分钟左右。

5、分成两等份，擀平卷成法棍状。烤箱32度左右，盖上湿布，烤盘下面放个装热水的托盘辅助发酵，70分钟左右。

6、黄油切成片状，塞进割口里。烤箱230度预热，烤盘下面放个装热水的托盘，烤30分钟左右。

7、加了黄油的法棍表面脆脆的，颜色特别好看。

8、虽然表面有些硬邦邦的，但是里面却比较柔软有嚼劲，而且黄油的香味也非常浓郁。

小贴士

在烤箱发酵的时候可以用油纸将法棍定型一下。

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