尝试了多次的巧克力淋面蛋糕，终于能发个图晒晒了

巧克力淋面蛋糕，好看又好吃，自己动手做还有满满的成就感。材料：红色戚风蛋糕片、白色巧克力慕斯、白砂糖、吉利丁片、白巧克力、淡奶油、红色巧克力淋面材料、葡萄糖浆、水、炼乳、红色色素

准备好需要的形状蛋糕片

准备白色巧克力慕斯馅材料

吉利丁片冷水泡软，取出，吸干水分，备用

将牛奶和白砂糖放入锅中煮沸

加入泡软的吉利丁片，化开

倒入白巧克力中搅拌均匀至巧克力完全融化

淡奶油打发，取一半倒入巧克力牛奶里搅拌均匀

将混合好的慕斯馅倒出剩下的淡奶油中，搅拌均匀

倒入半圆磨具中1/3的位置

用勺子将慕斯液摸到磨具壁，放入冰箱冷冻几分钟

放上小的蛋糕片

淋上剩下的慕斯液

盖上大的蛋糕片，放冰箱冷冻4小时以上

吉利丁片冷水泡软，取出，吸干水分，备用

把水、糖粉和葡萄糖浆一起用厚平底锅煮至沸腾，搅拌均匀

加入泡软的吉利丁片和炼乳，轻轻拌匀

过滤，除去杂质

加入切碎的白色巧克力，红色色素，轻轻搅拌至完全融化，除去气泡

取出冻好的慕斯蛋糕，放在网架上

将弄好的淋面材料一气呵成淋下去

成品

看看切面，很漂亮吧。