黑胡椒香肠小餐包

吃腻了甜面包，要不要试试这款咸鲜香甜的香肠小面包？方子的量适用于学厨家8连热狗模。

By 潶铯芼衣【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。

2、盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。

4、取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。

5、卷起来。

6、在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。

7、依次做好剩余的面团。

8、放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。

9、送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。

10、成品

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