红烧牛肉浇头

食材

• 主料;牛肉250g

• 辅料;油,盐,豆瓣酱,八角,香叶,桂皮

• 步骤

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  1.我喜欢吃这个科尔沁的牛肉肉筋，虽然不是整块的肉，

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  2.油加花椒炸香，把花椒粒剔除，下肉炒到断生，放香料炒一下

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  3.加豆瓣酱（爸爸自己做的）

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  4.炒香，颜色也基本上有了

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  5.加高汤没过肉，小火煮上。

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  6.大概一个小时吧，稍微剩点汤汁，吃面才香

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  7.没有香菜了，我加了点芹菜粒，也凑合了，嘿嘿

• 小贴士

• 这个菜没啥技巧，主要就是炒豆瓣的时候容易糊锅，要注意

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