调一份完美酱料的秘籍，零添加的自制酱，做到真正的健康！

0添加的自制酱料，用来拌饭、炒菜、佐粥、抹馒头……真是美味到不行

自己做一份的成本非常低，可以吃上很久哦

真正的物美价廉，吃的健康，吃的放心

扫把菇豆瓣酱

材料：豆瓣酱一少半，葱，扫把菇50克，植物油2勺

制作流程：1.扫把菇洗净去根部，用清水泡15分钟备用，葱切碎

2.热锅冷油，倒入扫把菇翻炒出香味

3.加入葱花翻炒下，再放豆瓣酱

4.最后翻炒均匀即可，如果做的比较多可以装入玻璃瓶里，可以吃上很久哦

辣味豆瓣酱

炒制的时候满屋飘香，可拌饭，拌面，还可以用新鲜的蔬菜蘸着吃

材料：20g熟白芝麻，150g干辣椒，200g豆瓣酱,适量色拉油，鸡精，10g五香粉，5g茴香籽，30g白糖

制作流程：1.把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎

2.麻辣油倒入锅里，大火烧开后放入小茴香炸出香味后倒豆瓣酱煸炒

3.转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒，5分钟后即可出锅

一般可以保存三个月左右，前提是罐子内要干燥没有水份

芝麻酱

材料：芝麻100g,油100克

制作过程：1.将芝麻用小火炒出香味

2.放凉芝麻后倒入搅拌机内粉碎

3.将芝麻粉倒到小碗里，加入色拉油，搅拌均即可

做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍

剁椒酱

材料：白糖50g,盐巴75g,姜末60g,蒜3头

制作过程：1.蒜去皮，辣椒，嫩姜都洗净备用

2.将辣椒切段，姜切大片

3.用搅拌机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放入碗里然后加入准备好的食盐和白糖搅匀腌制一晚上

4.第二天装瓶后在表面倒一层65度二锅头将剁椒酱的表面封住

5.封上保鲜膜盖好盖子，放室温两天以后，放入冰箱冷藏保存，20天以后即可实用

吃板面的时候最喜欢来上一勺子的剁椒酱了