天津的崔大哥，他们家的肉饼，打破传统的肉馅。增加了一些调味料后，让所有来吃过的食客，都会再来。今天小编和大家一起分享这款酥脆感十足的肉饼！
小吃特色 这款长方形的肉饼在制作时，面坯折叠好几层，煎后美味可口，金黄酥脆。
原料; 肥七瘦三猪肉馅500克，中筋面粉50克，小麦面粉500克。
调料; 盐8克，鸡蛋2个，白糖、料酒、葱末、姜末各10克，色拉油、美极鲜味汁、色拉油各5克，老抽3克。
制作; 1.将中筋面粉、小麦面粉、清水350克揉匀，面要揉得稍软一些。
2.猪肉馅中加入所有调料拌匀，分两次加入清水共40克（每次加20克）搅打均匀。
3.将和好的面坯擀成直径12厘米的大圆饼，修成长方形，将已打好的肉馅均匀地抹在擀制好的面坯上，折叠起来，放入温度在175℃-200℃的电饼铛（刷色拉油5克）中煎至两面金黄，取出切三角块上桌即可。
1.面坯擀成大片，修成长方形
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