有一种食物,让人又爱又恨。吃不到时会想念,吃完了又嫌弃。这么具有标志性的食物,当然非螺蛳粉莫属了。
在螺蛳粉爱好者眼里,这是一种神奇的美食:闻着臭,吃着香,一嗦入魂。正宗螺蛳粉,真的越“臭”越好吃吗?
柳州当地的螺蛳粉,并不是很臭,更多的是酸香。所谓的臭味来自大头笋,用土法腌制半个月左右,会发酵出一股酸鲜味。
好吃的螺蛳粉大同小异,正宗酸笋百里挑一。如果你和团长一样,喜欢吃螺蛳粉,推荐你尝尝:小柒螺蛳粉。
团长经常在各大美食平台,看到关于小柒螺蛳粉的推荐:正宗传统味道,27年老店,柳州人念念不忘的家乡味。
偶遇这家小店的时候,团长非常惊喜,想不到南阳也有“小柒螺蛳粉”。不大的透明操作间,案板上摆放着各种配菜。
店老板是80后,螺蛳粉的狂热爱好者。经常去柳州出差,必吃“小柒螺蛳粉”。无数次跟亲戚朋友说:小柒螺蛳粉,吃一次就忘不了。
有人说他吹牛,螺蛳粉的味道都差不多,能有多好吃?店老板为了证明自己说的是实话,专门去柳州小柒螺蛳粉总店拜师学艺。
学成之后就开了一家小店,邀请众多亲戚朋友品尝。用一碗纯正的柳州传统美味,印证自己对小柒螺蛳粉的钟爱。
固执的人,一旦认真起来,就能创造奇迹。1:1还原柳州老店“小柒螺蛳粉”的原汁原味,严格遵循老三样:豆奶、鸭脚、螺蛳粉。传统的柳州螺蛳粉,虽然配菜繁多,但是很有讲究。每一样配菜都有独特口感,一碗粉,能吃出来多种不同的味道。不加酸笋的螺蛳粉,不完整;不喝汤的螺蛳粉,没有灵魂。最后一勺卤水,是小柒螺蛳粉的独门绝技!
原汁原味的小柒螺蛳粉,南阳人会不会吃不惯?店老板坚定的说:真正喜欢螺蛳粉的人,吃的就是正宗柳州味儿。过分的描述就是夸大事实,如果让团长描述这碗螺蛳粉,只用十八个字:辣味刚刚好,酸香很开胃,汤浓粉滑,回味香醇。
先喝一口汤,再吃一口浸透汤汁的腐竹,酸、辣、鲜、香、醇...瞬间满足味蕾。这个时候再去吃螺蛳粉,更过瘾!
一碗好吃的螺蛳粉,只能解馋,不能饱腹?!那是配菜加的不够多。小柒家的卤味也是一绝,标准的柳州传统味道。广西腊肠、狮子头、豆腐泡、鸭掌、鸭胗、猪小肚、豆腐干.....喜欢吃啥就加啥。来一碗豪华螺蛳粉,吃到肚肚圆。
吃小柒螺蛳粉,一定要尝尝:网红炸蛋。之所以叫这个名字,是因为卖的太火爆了,几乎人人必点,每碗都要加。
原本焦香蓬松的炸鸡蛋,在汤汁里泡几分钟,马上变的软香味美。一口吃下去,汤汁四溢,香辣够味。干拌螺蛳粉,鲜香爽口,吃的时候可以加汤,秒变汤粉。一碗粉,两种吃法,美滋滋~螺蛳粉的鲜汤换成螺蛳卤水,成就了不一样的干拌螺蛳粉。很多吃货说:干拌螺蛳粉,独爱小柒!本来以为,螺蛳粉已经是真香界的极限。万万没想到,竟然还整出了螺蛳粉火锅!吃货们可以冲了!
刚端上桌,螺蛳粉特有的香味,扑面而来。就是这个让人欲罢不能的味儿,吃完还想吃,咋也吃不够!
随着汤底的沸腾,鲜中带辣,辣中带香的味道,非常馋人。隔着屏幕,就能感受到螺蛳粉的专属酸爽~
吃螺蛳粉火锅,强烈推荐大家尝尝:秘制猪肺,软香脆爽,一口爆汁。尤其是配着螺蛳粉一起吃,得劲哩很!
小店面积不大,收拾的很干净。一到饭点,店内外都有很多客人,想吃的小伙伴要趁早!南阳吃货圈の小柒螺蛳粉
★小柒螺蛳粉★
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