没有烤肉的冬季是不完整的。
屋外冷风嗖嗖，屋内炭火上烤肉滋滋作响，漂亮油花纹理的和五花肉从鲜红色慢慢变成金黄色，直至芳香弥漫。
三五好友围炉而坐，大口吃肉，小酌微醺，肆意畅聊，生活的美好不过如此。
01
每一道美味的背后
都有一段不为人知的故事
烤肉在南阳已经见怪不怪，之前总是被韩国棒子和小日本霸占眼球。后来大家熟悉了东北烤肉，才知道适合我们口味的，依然是“国货”。
中国饮食文化绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
所谓的“烹饪王国”，一定少不了“身先士卒”的勇士们“奋战沙场”，对食材的研究和加工进行了无数次的实践，才有了食客们的口福。
父母给他取名叫志青，应该是期望他能够青年得志吧！
他兢兢业业18年的餐饮创业之路，从1999年淯阳桥河堤下杨树林的烧烤摊开始，20年来他自己开过的餐饮店历历在目，每一个店都有着心酸的故事。
志青这一生，大好的年华和青春都执着的献给了餐饮事业。从没想过后退，也从来没想过放弃。
东来顺涮羊肉、福阳肥牛火锅、左岸音乐茶餐厅、老码头串串香、唐河卤羊肉、潜江虾皇、大海鲜店、海鲜烧烤店、伊兰小厨、虾皇炭烤鱼、食神大牌档，这些南阳人耳熟能详的店名，谁曾想到都与他有关。
2017年，他投资的大乐厨餐饮店，因经营不善赔进去180多万。十几年的心血和对餐饮的信心瞬间崩塌。
他疲惫的身心静了下来，时常深夜独自沉思，这十几年对餐饮的兢兢业业，拼命奋斗，究竟是对还是错？
那年的冬天对志青来说，特别冷。
他背上行囊，坐上了南下的火车，从南阳到武汉，从长沙到重庆，从成都到西安，从西安到北京。每到一个城市，小黄车就是他的交通工具，每个城市的每个夜晚，他都出现在生意最火爆的烧烤店，一个人点餐，一个人品尝，一个人琢磨。
就这样，他用180多天，走遍半个中国，品尝了无数家当地火爆的烧烤摊。有不甘，有心酸，还有别人永远都不会懂的寂寞和执着。
在外面漂泊的半年多，志青看了很多，学了很多。回到南阳之后，他用了1个月的时间反复实验，自己做了使用植物油的桌面烧烤炉，环保健康，无油烟，堪称国内先例。
这个烤炉周边没有余热，夏季可以在室外烧烤。添加多少植物油，多粗的油线，多大的火苗，间距多少......无数次的实验，无数次的失败，永不放弃的是做了将近20年的餐饮梦。
梦成真时，便是王者归来之时。
02
一口烤肉
国货当自强
志青说：五千年历史文明的中国，有着上万年的饮食文化绵延，论起烤肉，我们是祖宗！
他用了1个多月的时间反复实验烤炉，又用了3个多月时间在家中琢磨菜品、腌料、蘸料、烧烤油。
上天从来不会亏待任何一个用心的人，成功也许会迟到，但不会无期。
他经过不断的尝试和实验，最终获得了成功。完美设计出了全国仅有的烧烤容器和特殊的烤肉腌制技巧。
重整旗鼓，信心再现。开了这家烤肉店，他起的名字很有意思，叫“么事烤肉”！
取自南阳方言，问“有事么”答“么事”。
志青说：么事烤肉有着更深的意境：天下本无事、庸人自扰之！他期望全天下的客人来到么事烤肉都没有烦恼，都能够开开心心！
对中国烤肉最大的敬意，是与肉直接裸露接触，感受返璞归真的原汁原味。
经过无烟植物油的肉，蘸上一点酱汁或者自制辣椒粉，入口便能让你沦陷在肉的海洋里。
03
古城的食欲从来没有褪去
吃货的味蕾在寻根
么事烤肉，这家烧烤店融合了北京炙子烤肉、韩式烤肉、法式铁板烧多种烧烤特性，采用了当下流行的纸上烤肉的烤制方法。
菜品由西餐中餐品类结合，其中有多用于西餐的榴莲、紫薯、红薯、菠萝。有中餐烧烤摊上的烤豆腐、烤茄子、烤脑花，以及韩式烤肉用的五花肉，中式烧烤用的羊肋肉，法式铁板烧常用的牛胸腹肉等。
2018年，大南阳的串串香突然就火了！
能火多久？志青也不知道，他只想做好自己应该做的事！
么事烤肉冬季有砂锅串串，夏季有冷锅串串，串串品类有毛肚串、豆皮串、鱿鱼串、大虾串、面筋串、牛肉丸、鱼肉丸……
他为食客们特意准备了特色健康的新潮饮品，有生津润肺的杏皮水，有女生最爱的水果酒，有冬加热夏加冰喝着更美味的糯米酒和养生黄酒。
在这个纯粹的季节，和喜欢的人围坐炉火前，叫上一瓶美酒，点上数盘烤肉，不厌其烦地一个个翻着他走遍半个中国学来的食材精髓……
小啖慢酌，南阳城的冬日也随之慢慢远去。
皇天不负有心人，么事烤肉生意火了。现如今他有了新的想法，想寻找身边三观一致的餐饮人，用他这20年的餐饮经验，用么事烤肉的成功方法来帮助更多的餐饮人转型成功早日盈利。
餐饮难做，难在厨房，难在厨房的人员管理，难在厨房大厨们的工资开支。
么事烤肉最关键的一点，做到了无厨师化经营标准化流程操作。每一个菜品的品相，斤两，腌制方式都是标准化操作，零餐饮经验的人在厨房学习几天也能全部独立完成菜的出品！
现在，么事烤肉全城寻找正在艰难徘徊在餐饮路上的有志青年，如果你正直善良、吃苦耐劳、有店面但苦于没有好项目，可以尝试着加入到么事烤肉的大家庭中来。
一起分享他餐饮创业路上的酸甜苦辣！电话18837737899
一家不大的小店，有着不一样的烤肉味道，每一样食材都有着独特的口感。
这样的小店，是味蕾最好的伙伴，不管日升日落、月缺月圆，它都会让吃货们的生活，有欢笑和温暖。
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