南阳人的口味较重
所以对花椒、麻椒比较熟悉
但很少尝试过藤椒
藤椒
最大的特点在于其独特的清香
以及柔和绵长的微麻口感
藤椒柔和，而花椒浓烈
藤椒出现之后
大家从柔和的麻味中
感觉到了椒的魅力
一大批不喜欢麻味的人
也成了藤椒的爱好者
白总管藤椒豆花鸡
作为吃鸡届的“新势力”
以川菜的麻、辣、鲜、香为基底
严选川耕藤椒
遵循古法传承的现点豆花
做出了四川成都风味的贴心美食
白总管豆花鸡用的藤椒
严选来自峨眉山脚下的藤椒种植基地
之所以会选择峨眉山的藤椒
是因为这里的藤椒受峨眉山水的滋养
口感香麻，香沁浓郁
是白总管藤椒豆花鸡不可或缺的一味
从四川运来的藤椒，不比花椒与麻椒
藤椒的麻度刚刚好
既不会麻晕了食客的味蕾
也不会觉得差点火候
麻到即止，恰到好处
豆花
是白总管藤椒豆花鸡的另一亮点
地道的四川豆花
具有洁白如雪、绵而不老
嫩而不溏、清香宜人的特点
究其豆花地道的原因
它采用的是四川乐山小黄豆
农夫山泉水,用石墨制浆
优质水源和上好的盐卤
点出活而不散的好豆花
“舌尖上的中国”曾报道过四川豆花
被采访人全程指导，保证出品
卤水和黄豆只因一次偶然的邂逅
便结下了豆花这段美味情缘
食材好，食才好
以峨眉山藤椒为主
四川纯正豆花为辅
成就了不一样的白总管藤椒豆花鸡
大块的豆花看上去非常软嫩
但夹起来的时候又不容易碎
吃起来软软糯糯
没有豆腥味、滑嫩Q弹~
吃多了肉肉
来一口豆花，清香解腻又好吃
这一锅，份量可真不小
色香味形俱全
藤椒独特的香味让人食指大动
想不到在南阳也能吃到如此绝妙的川味
鸡肉是先经过腌制
然后油炸到表面金黄
最后放进浓汤里炖煨
藤椒和豆花的完美结合
就有了不一样的口感和风味
大块金黄的鸡肉，香味诱人
搭配清新的藤椒，软糯的豆花
香气四溢的锅底浓汤
给人一场味觉和视觉的盛宴
锅端上来先别急着吃
开火炖上几分钟会更入味
如果实在等不及了也可以吃
只是藤椒味没有那么浓
鸡块吃起来外焦里嫩，鲜香够味
炖上几分钟之后的鸡块味道更足
每一口都能感受到藤椒的香麻
鸡肉鲜嫩有嚼劲
哪种又香又麻的味蕾刺激很舒服
吃完还想吃，越吃越想吃~
吃藤椒鸡一定要配米饭
既能饱腹
又能感受到藤椒鸡的鲜浓汤汁
要不然，光吃鸡肉多无趣
香麻的汤汁在米饭里拌匀
再夹上几块鲜香的藤椒鸡
一口米饭一口肉
不知不觉能吃上一大碗
这里的米饭可以无限续碗
管饱管够~
很多人不喜欢吃鱼
不是因为鱼肉不好吃
而是觉得鱼刺很麻烦
吃藤椒豆花鱼，完全不用担心鱼刺
这里的藤椒豆花鱼用的巴沙鱼
无骨无刺，肉片肥美白嫩
尽管大口吃，尽情享受鱼肉的鲜美
大片的巴沙鱼肉
在浓汤里翻滚一下再吃
但是不能炖太久
稍微炖一会儿入味就行
炖久了鱼片容易碎
饱吸了汤汁的巴沙鱼片，鲜香微麻
肉质细嫩，吃起来也没有鱼腥味
如此鲜香够味的藤椒豆花鱼
值得你去尝尝哈~
藤椒豆花美蛙
很多萌妹子对牛蛙情有独钟
藤椒豆花牛蛙的味道很特别
活蛙现杀现做
大块牛蛙丰腴肥美，肉质鲜嫩
牛蛙可以多炖一会，充分入味
吃上一口美蛙，肉质紧实细腻
鲜嫩香麻，味道十足
美蛙遇上豆花
也是味蕾的一场全新体验
藤椒豆花肥牛
我们经常在火锅店里吃涮肥牛
在这里
可以吃到不一样的藤椒豆花肥牛
肥牛片薄，肥瘦相当，色泽柔和
煮的时间不宜过长，
一涮就熟，嫩而不松
肥牛浸满了滚烫的麻辣汤汁
瘦而不柴，香而不腻
直接嚼出满嘴的鲜美
让人欲罢不能~
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白总管开创了藤椒豆花鸡的全新品类
融合歌乐山的辣子鸡丁
成都的藤椒鱼
一上市就受到了广大吃货们的喜爱~
当四川独有的豆花遇上峨眉山的藤椒
到底会碰出怎样的味蕾火花呢？
店铺信息
白总管藤椒豆花鸡
地址：南阳新华城市广场5楼西区
Tel：0377-60997177
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