时间退回3年前,南阳的湘菜馆还不像今天这样遍地开花!只要门头上加个“湘”字,菜里多放辣椒,就可以鱼目混珠!
2017年,信阳人家美食家族开始筹备湘西小馆,他们做的第一件事,就是寻根湘西正宗食材。总行程5000多公里,只为还原地道湘味!
2019年,湘西小馆滨河路店开业。地道够味的湘辣,抓住了闻声而来的食客,这一小众宝藏地,开始在街坊邻居口中相传。
开胃鱼头王
平锅臭桂鱼
这上头的味道可以媲美长沙臭豆腐,臭味充分激发出鱼肉的鲜。鱼肉的鲜辣之中,还能品出一丝勾魂的酸爽,连汤汁都是精华。
湘西土公鸡
一锅就是一整只鸡,略带一点咸香。虽说是本帮湘菜,保留了湘味。却在一定程度上降低了辣度。
鲜羊排炖萝卜
鸡血鸡杂
湘西小馆的大厨,驾驭食材的技能独树一帜。让辣椒在湘菜里做到:盖味而不抢味,在辣中取味,恰到好处的调和百味!
外婆菜炒四季豆
湘味回锅腊牛肉
有着浓郁湘西特色的腊牛肉,薄厚一致、肥瘦均匀。咀嚼时有着淡淡的柴火味,但不会感到干涩油腻。咸淡适中,越嚼越香!
有温度的湘西小馆
在湘西小馆,可以免费吃价格昂贵的麒麟西瓜和红心柚子。解辣解腻,非常贴心!
不辣=吃了“假”湘菜?实际上,口味百变的湘菜才是真湘菜。辣是湘菜的灵魂,辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。
辣的辣,清爽的清爽。在南阳,只要你想吃正宗湘菜,来湘西小馆就对啦~!
美食的意义,从来都不只是为了填饱肚子,而是诠释生活的态度。一方水土养一方人,饭桌上的每一道菜,都是湘西小馆对生活的感悟。
对细节孜孜不倦的匠心追求,更进一步的满足南阳人,向往美好生活所需。食材无贵贱,匠心出好味!
湘西小馆张衡路店·开业福利
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