1、茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋。
2、神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
3、商朝周武王伐纣,酋长就曾有进贡茶叶。
4、西汉吴理真开始在蒙山植茶,其有“植茶始祖”之称。
5、兴于唐,陆羽的《茶经》就是最好的证明,这是第一部茶书,比较全面的介绍了茶叶知识,如茶树的栽培,茶叶的加工、冲泡等,陆羽被尊称为“茶圣”。从《茶经》之后,茶开始独立于药材和食材。
6、宋朝记载茶的名著有很多,赞颂茶的茶诗不少,如欧阳修的《归田录》,范仲淹的《斗茶歌》等。
7、明朝“废团茶兴散茶”,制茶工艺发生变革,炒青茶出现。
8、清朝以后传统名茶到现在都一直延续,如西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音等。
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