中国茶的历史

1、茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋。

2、神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

3、商朝周武王伐纣，酋长就曾有进贡茶叶。

4、西汉吴理真开始在蒙山植茶，其有“植茶始祖”之称。

5、兴于唐，陆羽的《茶经》就是最好的证明，这是第一部茶书，比较全面的介绍了茶叶知识，如茶树的栽培，茶叶的加工、冲泡等，陆羽被尊称为“茶圣”。从《茶经》之后，茶开始独立于药材和食材。

6、宋朝记载茶的名著有很多，赞颂茶的茶诗不少，如欧阳修的《归田录》，范仲淹的《斗茶歌》等。

7、明朝“废团茶兴散茶”，制茶工艺发生变革，炒青茶出现。

8、清朝以后传统名茶到现在都一直延续，如西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音等。