3年做了2000只鸡！这份白斩鸡菜谱有点神奇

原标题：3年做了2000只鸡 这份白斩鸡菜谱有点神奇

大厨教的这个配方，来自于做了几千只鸡的经验，并非上海人眼里的“正统”（甚至不需要蘸酱油！）

你家年夜饭餐桌上，有没有这么一只油光水滑的鸡？

  

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白切鸡/白斩鸡的魅力太大了，从广东广西到上海，每逢春节必吃鸡！

我们曾经走街串巷，寻觅广州几近绝版的“清平鸡”，也曾深入上海老字号小绍兴后厨，看看上海人心中最经典的白斩鸡。今年呢，为了让你回家给爸妈露一手，我们请来了一位上海大厨——白斩鸡是他们家宴的招牌菜，他在3年间足足做了2000只鸡！