大连医科大学附属二院中医科毕伟莲教授说，由于大多数市民对药酒知识的了解只是处于皮毛状态，因此，近几年，各地经常有关于饮用偏方泡酒伤身的事件发生。
据了解，目前家庭个人自制药酒、滋补酒，在药理、剂量和卫生条件等方面都存在很多问题，功效也往往难以估算。有些偏方甚至违反配方禁忌，不能达到治病的效果反而对身体有害。因此，专家提醒，自制药酒最好在医生指导下进行。
§ 药和酒结合可相辅相成
酒本身就是一种药。”毕伟莲介绍说，我国传统医学认为：“酒乃水谷之气，辛甘性热，入心肝二经，有活血化淤，疏通经络，祛风散寒，消积冷健胃之功效。”因此在东北地区，每逢天气寒冷的冬天，百姓都会小酌一斛白酒来驱除风寒，温暖身体。而且很多人在发生跌打损伤情况时，都会在伤处涂抹一点酒，以活络筋血，药与酒结合，二者可以相辅相成。药的效力可以通过酒进入血液流动到人体的各个部位，达到治疗的效果。同时，酒里包含了药的成分时，酒的药效作用就更强了。
§ 药酒并非万能要对症下“酒”
“药酒既有酒的作用，又有药物的功效，药酒绝不是万能的，要依据患者的具体病情和身体状况，对症泡制药酒。”毕伟莲强调说，通常情况下，药酒大致分两种：药性药酒和滋补性药酒。在这两个大的种类下又有很多小的种类，如药性药酒有治风湿的、补肝肾的等；滋补性药酒有延年益寿、强身健体的等。这些不同种类的药酒都有不同的配方，而且，即使同一种类的药酒也有不同的配方。例如，风湿病中有热性风湿、寒性风湿等，每一种风湿病都有不同配方。同时，又由于每一位患者都是不同的个体，所以尽管同是热性风湿的患者泡制药酒的药方也是不尽相同，如阴虚火旺、有热相的人喝人参酒反而加重病情，适得其反。因此，只有确定了患者的具体病情后，才能泡制出一种适合自己的药酒。因此，市民最好先到医院找中医医生，辨明体征再对症下“酒”。
§ 不是所有的中药材都能泡酒
毕伟莲说，一般家庭最好不要在家中自己随便泡制药酒，酒店、餐馆中的自制药酒也不能乱喝。因为，并不是所有的中药材都能泡酒，药酒饮用不当可能会引起药物中毒，严重时会导致死亡。毕伟莲教授告诉记者，薄荷、白芷等遇酒精后，药性易挥发，所以不宜用在药酒的制作中。很多人喜欢用新鲜人参、山楂、乌梅泡制在黄酒中，如果密闭不好，酒精挥发，这些材料易变质导致胃肠疾病发生。风湿病患者常用川乌、草乌泡酒，但这两种药材有一定的毒性，所以必须使用炙过的药物，饮用时也要从小量开始逐渐增量。
§ 喝药酒必须因人而异
药酒绝不是任何人都可以喝。毕伟莲介绍说，患有高血压的人不能喝只用人参、黄芪泡制的药酒，会引起血压升高导致脑出血；一般老年人，多见气血虚弱，宜选择气血双补的药酒；体态瘦弱者，应饮用滋阴、补血、生津的药酒；神疲倦怠、心悸失眠者，可选用安神补心的药酒； 肝炎、肝硬化、消化性溃疡、浸润性或空洞性肺结核，以及癫痫、心脏病、急慢性肾功能不全的患者，均不适宜服用药酒；酒精过敏、患各种皮肤病的人，也都不能喝药酒。妇女在妊娠期、哺乳期不适合饮用；在行经期，即使月经正常，也不宜服用活血性能强的药酒。
【特别提醒】
配制药酒最短得一周
配制药酒，药材浸泡时间的长短和具体的加工工艺，直接影响药酒的保健效果。一般来说，配制滋补类药酒，最好选择黄酒或有一定度数的白酒作为酒基。将选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐中，按照处方要求的比例加入酒，密封浸泡。浸泡药酒的第一周要每日晃动或搅拌1次，以后每周振动或搅拌1次。浸泡时间以1个月左右为宜，最短不能低于1周，否则药材没有充分溶解在酒中，药酒的效果就不明显了。
自制药酒首选冷浸法
此方法首先应将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒，置于密封的容器中(或先以绢袋盛药再纳入容器中)，加入适量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并经常摇动，待有效成分溶解到酒中以后，即可滤出药液；药渣可压榨，再将浸出物与榨出液合并，静置数日后再过滤即成。或者将白酒分成两份，将药材浸泡两次，操作方法同前，合并两次浸出液和榨出液，静置数日过滤后，即得澄清的药酒。若所制的药酒需要加糖或蜜调味时，可将白糖用等量的白酒温热溶解、过滤，再将药液和糖液混匀，过滤后即成药酒。
注意事项：
1.酒与药的比例要恰当。要根据药酒的种类和患者的病情来决定，最好向专家咨询清楚。
2.酒的度数要在60度以上。低度数酒、勾兑酒都不能用来泡制药酒。因为低度数酒易发生霉变，而高度数酒能把药材的成分稀释。
3.注意饮酒的量。每一类药酒饮用的量是不同的，同时，也要根据酒量，适量饮用药酒。
4.一般在晚上饮用较好。
5.泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器和塑料制品，其有害成分易溶于酒中。
对于泡制药酒药材的选择，专家建议最好到正规的厂家、大药店购买，这样才能保证购买到货真价实的药材。
如果长期饮用药酒，最好先请医生诊断病情，根据自己的情况，选择适合的药酒。
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