数据说话吧,川菜确实征服了普通民众的味蕾。因为之前刚好做一个餐饮品牌项目,所以就查了一些资料,以下几张图是2016年餐饮白皮书报告,不是我编的,不信就自己去查,别瞎喷。不过每个地方都有好吃的,每个人口味都有自己偏好,哪一个地方的菜第一第二根本没有意义,各个菜系百家争鸣,百花齐放对于我们普通人来说是好事,可以吃到更多美食。写这个呢只是自己漂泊在外多年,思念家乡和家乡美食了,纯粹分享个人作为一个普通小老百姓爱吃的部分东西,不跟谁争,爱较真的人自行百度去。
最近,有点想吃粤菜,看什么时候有机会去广东吃吃吧。海鲜爱吃的还不多,不过也尝试扩展自己的口味吧。四大菜系中(衍生的八大菜系就不说了)鲁菜缺乏创新边缘化了,淮扬菜特点不够鲜明,受众较小,也就粤菜还比较坚挺,粤菜和川菜立志把吃货精神发扬光大。
对了,一说川菜都觉得麻辣的,那是对川菜最大的误解。当然我个人是爱吃麻辣的,但是一般人家家常菜这些辣的放得很少,看个人口味吧,比如甜烧白,糖醋排骨,酥肉,圆子,剁茄子,蛋烘糕。还记得那时候在教室就能听到外面的吆喝声:五香卤鸡蛋,五毛钱一个,味道好得很/买苏稽米花糖、槽头糕、石头糕、滋滋糕。。。这些肯定都不辣,我也没吃过。其实川菜和小吃有很多我自己都没吃过,也不知道,毕竟20之前没钱去吃,20后就远离家乡了。至于四川外的什么麻辣烫一开始我是完全不能理解的,怎么这么做的?所以很少吃。
哈哈,前几天生日,请了几个口味一致的人来住的地方吃饭,自己做的,只会最简单的,全凭感觉做的。求别喷,水平有限。
一个人的午餐,荤素搭配,重口味和清淡搭配,为了效率,半小时就做好了
一个东北的同事去重庆那边吃的,才60块钱,这种豆花儿饭可以吃得憨饱,我一次可以吃三碗饭,尤其家里做一大锅又烫又嫩超好吃
以下是一个江苏朋友去我家乡吃的发的图片,她很爱吃
不写了,口水要流出来了,更想赶紧回家了,啥不说,为了吃,我也得返回故里啊。最后放一张我最爱的宝宝之一
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