只需2步，苦瓜不苦还大补，吃过的都赞不绝口！

忙碌的工作，快节奏的生活

很多人的皮肤因为上火长了小包包

今天教大家一道营养美味

又能去火的苦瓜虾仁炒鸡蛋

保证让你扫除一周的火气，

简单几步就能完成，快来学吧~

【时长3分钟，请在WIFI环境下观看】

苦瓜的处理

想让苦瓜不苦，可是有小妙招的哦~~~

01

首先选用外表光滑，疙瘩小的苦瓜，因为一般这样的苦瓜苦味小。

02

将切好的苦瓜放进加糖的开水里，高温能分解苦瓜的苦味。

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再放进冰水里，这样既能保持苦瓜的鲜绿，又能保留清热败火的功效。

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鲜虾的处理

让鲜虾保持嫩滑，也有小妙招哦~~

03

腌制鲜虾，将鲜虾去头剥壳，挑出虾线，加入适量盐和生粉抓匀，腌制十分钟左右。

然后用开水浇烫。十五秒后捞出虾仁，这样可以让虾仁不会变老。

04

滑油，油温三成热，滑油至八成熟倒出备用。

鸡蛋的处理

鸡蛋要嫩滑，可以这么做~~

05

准备好芡汁和滑油，注意将鸡蛋搅拌但不打散。

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06

然后将鸡蛋倒入三成热的油里，用锅铲轻轻打碎蛋黄，稍微凝固就可出锅。

翻炒出锅

07

葱姜炝锅，加入苦瓜，虾仁和鸡蛋翻炒，立刻就能出锅。

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最后加入几枚松子增香，锦上添花。

一道美味可口又清热去火的苦瓜虾仁炒鸡蛋就做好了，赶快动手试试吧！

美味值得分享

我在食尚云厨房等你来！