70岁奶奶亲手教做的烙饼, 让我记住这个步骤, 烙饼的饼层次多又软

主食当中，饼，尤其是家常烙饼，好多人爱吃。外层稍稍酥脆，内又柔软无比，层次清楚，是最受人们爱好的口感和形态。最家常的食品却最不容易做好，很多冤家做出的饼与外面卖的差之千里，或许没有层次，或许硬邦邦难下口。种种问题，包罗万象。 当天我来教大家做烙饼，留意文中交待的小细节，多实践几次，保你做的饼比外面卖的都好吃。紧跟我的步伐

用料

中筋粉900g

水560g

小香葱1把

油酥

花生油200g

中筋粉220g

盐8g

花椒面过量

中筋粉加水揉至润滑。

揉面垫上抹油，将大面团分割成17个小面团，每个85g左右，小面团滚圆，略微抹一点油（防止和保鲜膜粘在一同），盖上保鲜膜静置1个小时以上。

将小香葱洗净，沥干水分。

葱白切段，参加花生油、盐，用小火熬制，直至葱白变成金黄色。把葱捞出来抛弃，只留葱油。

葱油放凉后，参加中筋粉，搅拌平均。

其他的小香葱切成葱花。

揉面垫抹一点油，把小面团擀生长方形大薄片，尽量擀得薄一些。

平均地抹上油酥，撒一丢丢花椒面。

平均地撒上葱花，多撒点儿会比较香，依据本人爱好和心境撒吧！

把大面片从上往下卷起来。

再从右往左或从左往右卷起来。把全部的面团都如许卷起来。

揉面垫上再抹一点油，从第一个卷好的面团开始擀成直径20厘米的圆饼。

把擀好的饼放到油纸上，每个饼都用油纸隔开，一次吃不完的能够放到冰箱里冷冻，下次吃的时候，拿出来间接放到锅里烙，不需求冻结。

烙饼的时候不用放油，中小火，一边金黄后再烙另一边，能够用筷子和铲子把饼推一推挤一挤，能让层次更清楚。

香酥葱油手抓饼，完成！趁热吃吧，当心烫嘴哦！

美食与大家的生存密不可分，如今食品吃的办法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做全部的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，不断在发作改动着，不同的人不同的口胃，不同人做的相同美食也有不同口胃，固然滋味不同，但是爱好的人也不会少，对吃而言，爱好便是美食，不爱好也不能说它不是，由于别人能够爱好。