全职妈妈快手营养食谱-紫甘蓝炒豆干

提到葡萄酒，很多爱美的女性都听说葡萄酒有美颜的功效，的确如此，这是因为里面一种叫花青素的物质，对于护肤有一定的功效，但只有葡萄酒含这种物质吗？其实生活中很多紫色和蓝色的蔬果中都含有得，但性价比却比葡萄酒高很多，比如物美价廉的紫甘蓝；今天就分享一款有紫甘蓝的小菜；营养快手小炒-紫甘蓝炒豆干；

【原料】紫甘蓝、豆腐干、胡萝卜、蒜、盐、植物油、熟芝麻；

【做法】

1、将紫甘蓝、豆腐干、胡萝卜分别切丝，蒜切碎末，备用；

2、锅内热油，蒜末爆香后加入胡萝卜煸炒至软；

3、加入紫甘蓝翻炒，加适量盐调味；

4、加入豆腐干翻炒均匀即可；

5、装盘后可撒适量熟芝麻一起食用；

6、搭配玉米饼和粥，作为早餐和晚餐都适用；

【制作技巧】

1、紫甘蓝含丰富的维生素C，为更好的保留，建议大火快炒；

2、蒜末爆香时要等到蒜香味四溢，才算爆香；

3、豆腐干一般本身会含有一定量的盐分，所以建议先加盐，最后加豆干翻炒；

【适宜人群】

2岁以上的宝宝和爱美想要护肤的女性朋友；

【推荐理由】

早餐很多人会忽略蔬菜，其实早餐做个快手小炒很方便的；各类面食和粥是早餐餐桌很常见的，但蔬菜、豆制品却很少见；这款紫甘蓝炒豆干，不仅可以丰富早餐餐桌，也可以让早餐营养更全面；紫甘蓝不仅含有花青素，还含有丰富的维生素C等多种营养物质，胡萝卜也含有丰富的维生素和矿物质，同时豆腐干又可以提供优质蛋白质等；这样的一份快手小炒，再搭配面食和粥，会使早餐更加有能量；