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2017.07.16
巧克力装饰配件是木有什么配方的,有的是调温手法和各种基本操作技巧,比如这样的:(橙色的那块手表是不是让你发现他是马丁了?)
至于调温的温度之类的小编我就不多啰嗦了,基本都知道吧...
奉上几个视频,看看操作过程,多多练习,你也能像马丁一样轻松玩转巧克力!
那些唯美的法式蛋糕甜点的漂亮巧克力围边就是介样做滴!
巧克力调温的慢镜头要不要看看?
马丁的弯曲巧克力卷制技巧,温度和状态是终极关键点!
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