烘焙有新意|“爆浆的”蓝莓酥粒马芬蛋糕

蓝莓中独特珍贵的花青素在水果中比重非常高，还含有大量果胶、有机酸等，小小的身体里蕴藏着巨大的营养能量。此外，蓝莓风味独特，清香酸甜的口感越来越受到人们的喜爱，用蓝莓做成的甜点，发挥了它特有的果酸和鲜甜，使人非常着迷，在烘焙界的使用越来越广。 

这款蓝莓酸奶酥粒麦芬，加入了酸奶和玉米淀粉，让口感非常的湿润细腻，加上香脆的酥粒，口感更加丰富，是一款好吃又营养的小蛋糕。方子里用植物油代替了黄油，更低脂、健康，而且制作过程也是非常简单，操作方面几乎没有难度，简单又快手，即使是新手小白也能做好。

材料准备

— 稣粒 —

黄油20克

奶粉10克

糖粉8克

低筋面粉35克

— 蛋糕 —

鸡蛋1个

牛奶80克

细砂糖40克

玉米油40克

泡打粉4克

玉米淀粉10克

低筋面粉100克

蓝莓25克

— 装饰 —

蓝莓12粒

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1

先来制作稣粒部分。

黄油要提前软化，奶粉、糖粉和低筋面粉混合。

2

用手搓成稣粒，放冰箱冷藏备用。

3

牛奶、玉米油、细砂糖和鸡蛋倒入容器里，同时预热烤箱180℃。

4

用手动打蛋抽搅拌均匀。

5

筛入低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉。

6

搅拌均匀。

7

加入蓝莓，搅拌一下。。

8

小号纸杯放模具里，用勺子舀蛋糕湖。

9

把稣粒均匀的撒表面。

10

用蓝莓装饰。

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烤箱中层180℃烤25分钟。

12

成品图。

13

稣，香，甜。

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爆浆。

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