Red Velvet Cupcakes 红丝绒纸杯蛋糕 文字&视频版

同学么

视频来了

我做个图文分解的烘焙配方

大概只要半天时间

做一个视频的

要花费一天多时间....

第一回做视频的我

出现了那种录到一多半

相机自动关机的状态...........

并且我还没有及时发现

然后再制作视频的时候选择的软件又不给力

我只好放弃这个视频

所以你们看到的是我第二天又重录的版本

视频就以看过程为主把

我没有放上原料的比例

(ps：其实我有试过弄字幕哦....只是太麻烦了...好需要耐心啊）

红丝绒蛋糕步骤来说还是比较好操作的

只是它需要的原料比较杂

嫌麻烦的童鞋欢迎直奔淘宝店买红丝绒套餐包

店铺地址在最下方

广告完毕

红丝绒纸杯蛋糕

烤箱180°C 中层 上下火 25分钟左右 出品量 10杯

需要用到的工具如下

需要用到的原料如下

原料：

黄油60G 细砂糖120G 中等大小鸡蛋1个 可可粉10G 低筋面粉150G 盐一小撮 小苏打3G 白醋7G 香草精适量 红曲粉10G 红色食用色素适量 ButterMilk120ml（ButterMilk是由淡奶油中分解出来的 需要准备淡奶油300ml)

需要提前准备的工作如下：

1.淡奶油打发或手摇分解出ButterMilk

打发是指用电动打蛋器一直搅打淡奶油打到懈掉再继续搅打使其充分分离变成一部分液体（buttermilk）和一部分固体（黄油）

手摇是指将淡奶油装入一密封容器中 上下摇动 使其充分分离变成一部分液体（buttermilk）和一部分固体（黄油）

个人感觉同样重量的淡奶油手摇出来的buttermilk量更多 更纯粹 就是手臂会酸 建议两个人一起时手摇

2.黄油室温下软化

3.低筋面粉 可可粉 小苏打 盐 混合过筛备用

4.鸡蛋打散加入几滴香草精 备用

步骤：

1.黄油加砂糖打发混合均匀

2.分两次加入蛋液 每次打匀后加入下一次至完全混合均匀

3.加入白醋打匀 加入红曲粉打匀 根据颜色适量加入红色素打匀

4.加入过筛好的粉类橡皮刮刀翻拌至看不见干面粉

5.加入ButterMilk翻拌至看不见液体

6.面糊装入裱花袋均匀挤入每个蛋糕托中 四分之三满即可 送入预热好的烤箱内烘烤即可

视频1 红丝绒蛋糕必备原料ButterMilk的制作

或优酷/B站自行搜索“红丝绒蛋糕教程--ButterMilk制作”

视频2 红丝绒纸杯蛋糕制作

或优酷/B站自行搜索

“妞家烘焙 红丝绒纸杯蛋糕 Red Velvet Cupcakes 烘焙教程”