花生
是一种坚果类食物
便宜又常见
但却是不折不扣的营养担当
赶快了解一下花生的这些好处吧!
花生营养多 花生和其他坚果类食物一样,都有丰富的氨基酸、维生素和矿物质,有促进人体生长发育的作用,是很好的蛋白补充剂。 小孩子多吃些花生,能补充很多不饱和脂肪酸与植物蛋白。花生中还含有丰富的维生素E,有利于细胞的生长。
花生中含有的赖氨酸可以使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆力。
除了儿童,经常用脑的白领等也可经常吃些花生,有利于脑部工作。
花生中含有的儿茶素对人体既有很强的抗老化作用,赖氨酸也有强大的抗衰老作用。都说花生是著名的“长寿果”,相信也是因为这个原因了。
花生种含有丰富的脂肪油和蛋白质,常吃可以有效弥补身体中缺少的矿物质等成分,特别是对贫血、产后乳汁不足的人,有滋补气血,养血通乳的作用。
花生食用禁忌
1
不能多吃
花生虽然好,脂肪含量也不低,半斤花生热量就有1400多千卡,相当于几碗米饭的量了。尤其是吃花生米、超市中买的花生豆等小零食,吃一点就好,千万别过量。每天饭食以外额外吃20粒花生就足够了,不然小心发胖!
2
拒绝霉变发生
花生霉变了会产生黄曲霉素,对人体会产生严重的毒害作用,千万不能吃!购买散装花生的时候一定要仔细分辨,吃到味道奇怪的花生要立即吐掉,如果煮了一锅花生吃的时候发现有些发霉了,最好整锅都别吃了!
3
小心花生过敏
有极少数的人可能对花生过敏,食用花生制品可能会引起过敏反应,甚至可能会导致过敏性休克。如果家中的亲人有花生过敏史的话,建议一定要检查一下,在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太确定,但食用完花生后感觉到了不舒服,也最好去医院检查一下!
这样吃花生功效翻倍
花生+红枣=滋补养血
花生加红枣,既可以补虚,又可以补血,还有提升气色、降血糖、防治老花眼的作用,还能降血压、提高免疫力、这一道花生大枣汤,赶快来学学吧!
材料:花生、大枣
做法:将花生米水煮半小时后,再放入大枣煮烂,每天一次连汤汁一起吃。
花生+芹菜=降压降糖
这样一道芹菜花生相信大家一定都不陌生,是平常吃饭、下酒少不了的小菜。芹菜具有清肝、明目、降血压的作用,与花生同吃,非常适合高血压、高血脂的人,能够改善血液循环、延缓衰老、帮助排便。
材料:花生仁、芹菜
做法:将50克花生仁煮熟后,250克芹菜茎洗干净,用热水焯熟后两者装盘,加入适量的盐、味精、生抽、香油等腌制后即可食用。
花生+鸡蛋=补肾和胃
闽南著名的花生汤就是花生加鸡蛋的产物啦,吃过的人都忘不了!赶快学起来吧!花生加鸡蛋,两种对滋养补益都非常好的食物一起吃,不仅具有丰富的植物蛋白和动物蛋白,还能够醒脾和胃、补益肾气,小孩子吃尤其有效。
材料:花生仁、鸡蛋
做法:将花生焯水闷泡几分钟,然后用水搓去外面的红衣,然后将花生放入锅中大火煮开,小火慢炖4-5小时后,等到汤色变成乳白色,打入鸡蛋花,搅拌均匀,还可以加入白糖。等鸡蛋熟后就可以出锅了,花生入口即化,蛋花香甜,是一道不可不吃的滋补佳品。
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