吃

　　想吃山泉水纯天然驴拉石磨手工卤水点的嫩豆腐可以来这儿----地处燕山东麓古长城北侧的河北省秦皇岛市青龙满族自治县南胡哈村。

为什么来这儿？民风淳朴、豆腐正宗啊！

找个探马报一声：来且啦！

那边儿山泉水就准备上了

驴也得提前喂好

推磨可是体力活，除非您亲自上

驴蹄得得，小磨儿转得飞快

磨好的生豆浆先得过滤

还得使劲的挤

豆渣可以喂猪喂鸡喂兔

秫秸杆儿点上，大柴锅开煮

　　火候得掌握好，还得随时撇沫子，要不锅就扑了

　　锅一开就熟。然后把火压下，让豆浆冷却，表面很快形成一层油皮，挑出来，和着豆浆，加点白糖，香浓甘甜。

　　点卤水是技术活，不能多也不能少。边点边搅，瞬间豆浆成了豆花

　　直接盛入篦子，上桌蘸小料开吃，怎一个嫩字了得。

剩下的豆花压出水分做成豆腐，可存可卖。

　　哥来这吃的岂止是豆腐，还有乡愁、还有诗和远方啊。??