说到疾病，最令人害怕的那就是癌症了。癌症的临床表现因为肿瘤所在的器官、部位和发展程度不同而不同，但是恶性肿瘤早期是没有明显症状的，所以我们没有办法在早期发现肿瘤，大多数人在发生癌症的时候一般都是晚期，所以我们在生活中就要对癌症预防起来。
预防癌症的方法有很多，很多人第一想到的那就是通过食疗来预防。在各种文章、书里都有说到抗癌的方法大同小异，无非就是要早睡早起锻炼身体，饮食少吃生冷凉辛辣等刺激性强的食物，道理都懂，但是又有几个人能做到呢？
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所以最实用的抗癌方法，当然就是多吃有抗癌作用的食物了。
首先来看下抗癌食物鸡肉
鸡肉是我们日常饮食中最普遍的一种家禽肉了，有着极其丰富的营养价值。从中医角度来看鸡肉性味甘温，补虚的作用是很强的，也是一种大补元气的食品。在过去民间都知道，大病之后的康复期，都是通过吃鸡来补身体的，而在当代很多人补身子总少不了它。
鸡肉不仅是很好的补品，还有这抗癌的作用。
其做法为：准备材料人参10克，参三七5克，鸡肉100克，食盐少许。将人参及参三七切成薄片或打碎，与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖90～120分钟，加入食盐等调味即成。饮汤食鸡，可常服。
主治：适用于气血两虚的冠心病患者，症见气短乏力，倦怠懒动，舌淡或紫暗，苔白或少苔，脉细。可以以显著的降低患肝癌、胃癌的风险。
第二种抗癌食物为真菌姬伞菌粉
姬伞菌是蘑菇种类中的一种，根据日本的研究发现姬伞菌含有六大营养素：蛋白质、维生素、 B1、B2 、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高身体免疫功能。
此外，姬伞菌的多糖体含量高达6.55g/100g ，是灵芝的5 倍。独特的β - （1-6）-D- 葡萄糖结构直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫细胞的生长活性，能对多种癌细胞起到一定的抑制作用。
经过研发，通过细胞破壁子实体、菌丝体技术提取出来姬伞菌粉，被美国FDA认可为“提高免疫力的营养补剂”，直接作用增强人体抵抗力，用来预防多种癌症，特别是对肝不好的病人，有着养肝益肾的作用。
最新研究结果表明，饮食干预是预防癌症的最有效的方法，癌症是人们现在最关心的一个话题，而且肝癌、胃癌、大肠癌、乳腺癌等已经成了一个普遍的癌症了，预防癌症刻不容缓。
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