补阴虚食疗两方

食疗方一、鸽参汤

【原料】白鸽1只，人参10克，调味品各适量。

【制作】将白鸽用清水闷死，去毛杂，洗净;人参切片，布包，与白鸽同入锅中，加清水适量及调味品等，同炖熟即成。

【用法】食肉，喝汤，2日1剂。

【功效】补脾益肺，滋肾益气。

【主 治】脏腑亏虚型胃下垂所致的形体消瘦。

【按语】鸽肉滋补肝肾，益气养阴，为滋补强壮的佳品。人参大补元气，补益脾肺，生津止渴，可谓滋补强壮的峻剂，特别在机体处于虚弱状态时效果尤为明显。本方将两者同炖服食，既能滋养肝肾而养阴，又能补益脾肺而益气，故对素体肝肾阴虚，脾肺气虚，瘦弱多病者用之尤为适宜。

食疗方二、玉竹煲鸭

【原料】玉竹10克，老公鸭1只，葱、姜、食盐、味精各适量。

【制作】将玉竹布包;雄鸭去毛杂，洗净，同放入锅中，加葱、姜及清水适量，武火煮沸后，转文火煮，至鸭肉熟烂，取出药包，调入食盐、味精等即可。

【用法】喝汤，食鸭肉，嚼食药物，每周2～3剂。

【功效】滋阴养胃。

【主治】脾胃阴虚型胃下垂所致的形体消瘦。

【按语】玉竹滋阴润肺，生津养胃，且滋阴而不留邪。鸭肉既是美味佳肴，又是补养珍品，有滋阴养胃，利水消肿之功效。可见两者均为寒凉性质的滋补品，故尤宜于阴虚有热，或素体内热较盛而低热多汗，食少便秘，身体消瘦者。入食疗疾，公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温，入药以老而色白，肥大而骨乌者为佳。