昨天我儿子生日,于是想全家去酒店庆祝一下。不敢说是不是巧合,我一个朋友竟然在这酒店里面当厨师。嘿嘿当时我就乐坏了,可以偷偷叫他教我5星酒店的梅菜扣肉的秘诀。
1首先咋们准备一块肥瘦相间的五花肉洗干净切成块,放入锅中煮在放入配料葱,姜,八角,接着在倒入一些料酒煮30分钟。
2把煮好的五花肉拿出抹上老抽配色下,然后锅中热油把五花肉放入煎到有嘣嘣的声音即可。
3准备好梅菜在水里泡两小时,泡好后切成碎准备一下在弄一些葱碎。都准备好后把五花肉切成片倒入生抽和老抽腌制一下。
4把腌制好的五花肉放入一个碗中,在放入梅菜和切好的葱碎放入蒸锅中蒸一小时,蒸好后即可拿出来食用。
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