蒸鸡蛋羹加它不加水、口感比豆腐脑还嫩，一看就能上手
中国养生堂 2017-04-22 20:39
蒸鸡蛋羹加它不加水、口感比豆腐脑还嫩，一看就能上手
原料：牛奶，鸡蛋，锡箔纸，水，盐。
做法：
1、鸡蛋两个打入碗中。
2、蛋壳不要扔掉，取半个蛋壳装水，2个鸡蛋加入4个蛋壳的牛奶。
3、放入少量的盐，搅拌均匀。
4、找一个漏网，把起泡的蛋液过滤到蒸鸡蛋的盅里。
5、裹上一层锡箔纸，盖上盖子。
6、放入锅中蒸五六分钟即可。
7、由于裹上了一层锡箔纸，可以防止水汽滴入蛋液里，蒸出来的鸡蛋才能又嫩又滑。
