水是菖蒲植株新陳代謝過程中的原料和介質。栽培植料基質中的營養元素只有溶於水，才能被菖蒲根系吸收，各種代謝產物也必須隨水轉運到菖蒲體內各部分。 水能使菖蒲植株保持固有的形態。菖蒲細胞內只有含有大量水分，才能使細胞膨脹，植株挺立，便於接受光照和氣體交換，菖蒲一旦失水就會葉片开始先萎蔫。
菖蒲植株所需水分必须通过二條途徑才可以得到供给：一是靠根部吸收植料中的水分，通過維管輸送到菖蒲全体葉片；二是靠葉片吸收空氣中的湿度水分，以供菖蒲新陳代謝所需要。
在夏季水是起到調節菖蒲的體溫，水能導熱帶走植料的溫度，很好的調節菖蒲體溫和散髮熱量。使盆內有一個良好的清凉生態系統促進根部生長。給菖蒲澆水的具体方法有有三：灌，淋，浸！
「灌」就是用水壺沿盆邊注水，慢慢向根部靠近，看底部有水渗出，说明已浇透，此方法優點是水不會灌到葉片上，不會因為水而引起葉片腐爛，缺點是澆水速度慢，浇透需要慢慢的浇，有时需要来回几个圈！
「淋」就是用噴壺或蓮蓬頭灑水，把整個養蒲環境都噴濕，讓水從土表滲到根部，濕潤蒲盆，此法的優點是水可澆透整個蒲盆，缺點是水易濺到葉片，要小心使用，否則會烂叶，特别对大草在空气闷热的时候，不要喷叶片、会引起叶片不透气腐葉，而引起病菌。在湿度低通风良好的情况下喷洒葉片增加湿度，此方法甚好。
「浸」就是將蒲盆的四分之三連同植料一起浸入水中，我们经常有蒲友叫泡澡，優點是水可浸透，缺點是盆与盆之间容易傳播細菌，还不宜长时间浸泡，根部氧气会得不到很好的替换！从而引起烂根！
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