给苦瓜挖一个洞，塞上满满的肉末，不仅味道不苦了还巨好吃！

天天吃苦瓜炒鸡蛋都吃腻了，能不能换一个吃法啊！今天教大家一个高级苦瓜做法——苦瓜轮。把苦瓜挖个洞，塞上满满的肉末，不苦而且味道还好吃哦！

苦瓜轮

材料：

苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末、姜末、水淀粉各少许 ，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。

做法：

1、将五花肉洗净，剁成肉茸，加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋，拌匀制成肉馅待用。

2、把苦瓜洗净，去瓜蒂，切成2公分的段，用勺挖去瓤，成筒状，用盐腌2分钟，沥干水分;把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄薄一层淀粉，将肉馅填入苦瓜筒内，抹平两头。

3、炒锅中倒入2汤匙油，烧至温热，放入瓤好的苦瓜，煎至金黄色，放入水3汤匙、鸡粉 、绍酒、酱油和糖，烧开，用水 淀粉勾芡装盘即可。

注意: 猪肉一定要剁成茸，制肉馅时要顺着一个方向搅拌上劲;葱末、姜末也要尽 量剁得碎一些，可在剁肉时加入葱、姜一起剁碎;在苦瓜中填好肉馅后要压实，以免烧 制过程中肉馅脱落。

苦瓜轮的制作方法奉献给你们啦，想要吃的就自己动手吧，尝尝这人间美味吧。