黄炳虹先生
黄炳虹，1935年7月生，海盐人，中国美术家协会会员，退休前受职于海盐县文化馆。作品多次入选省市以及全国展览并在报刊发表，曾获全国第九届版画展优秀奖，多幅作品被西湖美术馆、深圳美术馆、成都版画博物馆等单位收藏。
《老海盐的记忆》 黄炳虹 绘著
我画《老海盐的记忆》（序言）
黄炳虹
海盐县位于浙江省北部杭嘉湖平原东南端，东、南濒临杭州湾，西南与海宁市接壤，北连平湖市和嘉兴市。据史书记载，秦王政二十五年（公元前222）置县，因“海滨广斥，盐田相望”而得名。建县以来，在漫长的历史长河中，曾“四徒县治，六析其境”，不断地变换着自己的形态，面积由大变小，政治重心由东北退缩到西南，仅管如此，海盐作为中国最古老的县之一，其县名一直未改，一代又一代的海盐人以独特的历史与文化传统，孕育出灿烂的“海盐文化”。
我出生在这古老的海盐县城里，儿时看到过椭园形城墙，四周有护城河，东、南、北尚有城门，南门外有水城门。旧城的布局是：城内以住家为主，县衙、县学、书院、孔庙、寺观、医院、图书馆等公共设施也在城内。深宅大院、私家园林棋布，颇有江南水乡城镇特色。西门外和北门外为商业区，热闹而繁华。至上世纪三十年代，日本军国主义侵略中国，打破了海盐人民平静、安详的生活，侵占海盐前，多次狂轰滥炸，侵占海盐后，奸淫掳掠，杀人放火。最为严重的是1938年5月1日的焚烧县城，从东至西，房屋无一幸免，前后12昼夜，火光不熄，城内百分之九十以上的房屋成为焦土。徐园、朱园、百可园遭浩劫，古建筑成瓦砾，文物古迹有的遭掠夺，有的被捣毁，古籍、藏书、档案不复存在，历代遗留下来的物质文化，遭到灭顶之灾，致使具有千年历史的古县，竟少有历史物质文化遗存的不协调局面。
上世纪五十年代，那些遭日军劫后遗留下来少得可怜的古迹，还零星散落在县城的各个角落。记忆中，我曾随母亲到赵家弄底上过坟；到谷仓头老孃孃家做过客人；在张家祠堂的厅上打过弹子；在张元济先生故居翰林第上的初中。后来，在百可园看东门鱼场“干池”、分鱼；妹妹在百可园水阁的芦帘厂里打过芦帘；在敕海庙汽车站乘车去杭州；在夜船埠头乘船去上海参观苏联社会主义建设成就展览。参加工作后，每天走过朝圣桥到河西直街单位上班，工作单位迁至天宁寺，又天天看到熙熙嚷嚷的老市井……未曾想到的是从未离开过老海盐，老海盐却在眼皮底下，渐渐成了远去的故乡。步入老年后，怀旧心情越来越烈，竟萌生出一个趁我还有精力，用绘画图象弥补老海盐历史图象不足的想法，并从历史上的人和事与“见到过”的景和物两方面梳理和创作实践。经过十多年的努力，绘制出《海盐历史人物》、《海盐老市井》、《海盐老地方》三个系列作品。其中《海盐历史人物》于2011年作为王健飞先生编著的《海盐人物春秋》插图同时出版，反响颇好。2014年受王健飞先生编著《海盐民俗春秋》之邀，作了插图36幅，该书于2015年公开出版。当本书组稿时，我从《海盐风俗春秋》中选出部分插图，增添新画，组成《海盐老民俗》系列。今年，又从县纪委编印的《工作月历》中我画的《海盐历史人物清廉故事》，绮园陈列画《绮园与冯氏老宅的历史缘》《嘉兴·海盐钱氏人文史展》中选出部分作品，组成《海盐老故事》系列，辑成本集子。考虑到让读者看懂这些画，每幅画又加了简短文字，定名《老海盐的记忆》。期望本书能留住老海盐的乡愁，让海盐的后人记住老海盐的乡情，给来海盐的“外乡人”品味老海盐的乡韵，这也是我画老海盐记忆的初衷。
2016年3月
编者的话：
朋友送我一册《老海盐的记忆》画集，我阅后惊喜万分。后来，我把画集拿回家，我妈看了以后也很喜欢，说跟她小时候的海盐一样。2017年5月的一天，雨中穿过老弄堂前去拜访黄老先生，想问他约《老海盐的记忆》画集，画作配文字，刊在《嘉兴日报》副刊“绮园”版上，以飨读者。老先生欣然同意了。问他为何想到画老海盐的记忆？他说，他们那代没相机，很多老海盐记忆消失在历史中了，如今他们那代老人很多已经去世了，他想趁自己还有时间就把老海盐画下来，告诉大家记住老海盐的样子。今年，老先生83岁了，与世无争，安安静静地还在老弄堂里画画，他说在老屋画画好像还是那个年代的人。这本画集共分为“海盐老市井”、“海盐老民俗”、“海盐老人物”、“海盐老故事”、“海盐老地方”五辑。在征得黄炳虹老先生同意的前提下，现将“海盐老市井”一辑，以画作配解说的形式发出，期以画为媒，共同了解我们海盐的百年变迁。
海盐老市井
图/文 黄炳虹
老海盐旧城布局，城内以住家为主，西门外大街和北门外大街为商业区，特别是西大街的董家弄以西，寺弄以东是商业中心区。天宁寺码头也在这一地段，石板街道两侧商铺林立，其中不乏有一些历史悠久、声名远播的名店老号。这些铺面大小不一，商品档次不等的商家店铺、小摊小贩既为家居本镇的居民，也为邻近的四方农民，提供了日常生活所需的一应商品，解决了吃穿住行的方便，同时那些生意兴隆、人声嘈杂的茶楼、酒楼、书场、旅社也给这座古老的江南水乡小镇增添了几分热闹与繁华，构成了一道富有江南韵味的海盐老市井。
万丰酱园
万丰酱园 老海盐历史上曾以酱园业著称于邻近县市，在旧上海的商界中亦占一席之地，素有盐帮之称。海盐酱园业首推徐氏，清末民初在北大街开设北万丰酱园，后又在西门外天宁寺东首开设西万丰酱园，后来在南塘街开设了南万丰酱园。之后又发展到平湖、上海。其三伏晒油、甜酱瓜、酱罗卜是名牌产品，经久不衰。
姜万源茶食店
姜万源茶食店 老海盐茶食店有寺弄口的万隆，南塘街的万裕，西大街的稻香村、天禄，天宁寺东首的野荸荠等字号。而开设在曲尺弄西面的百年老店姜万源是老海盐茶食业的巨头。拳头产品是“松子糕”和“芡实糕”，也是海盐的著名特产。当时的旅沪海盐人回乡探亲，或县里人赴沪走亲访友，常常要带些海盐名牌土特产松子糕、芡实糕，作为最普通的馈赠礼品。
天宁寺码头
天宁寺码头 老海盐的商业区，从董家弄以西至寺弄以东是商业中心区，而天宁寺地处该商业中心区的中心，寺前的天宁寺漾南面为乌丘塘（现武通）和东、西官塘（现盐平、盐嘉）三港相汇的良好码头，是依靠水路进出海盐最靠近市区的一个地段，来往船只在此停靠，货物买卖在此装卸，给古老的海盐小城增添了热闹与繁华。所以有“不到天宁寺码头，等于没有来过海盐城”之说。
小洞天茶馆
小洞天菜馆 老海盐小洞天菜馆在天宁寺东侧，早上有各式盖交汤面，中、晚餐有酒宴饭菜，尤以炒虾仁、烂糊鳝丝而闻名。承办喜庆宴席，时令名菜，本帮掌勺，百年老店。
天宁寺庙会
天宁寺庙会 老海盐天宁寺庙会名扬县内外，每年农历六月十八日前后四、五天，通向天宁寺道路两旁及天宁寺院内，摆满了从苏北、苏南、上海、杭州、嘉兴及邻近各县赶来参加庙会的商贾摊贩，有京货、广货等南北杂货，有竹、木、铁、铜等手工艺品，有各地的风味小吃。庙场上除了吃的、玩的、看的，五花八门，还有唱小热昏卖梨膏糖的，耍猴戏的，看西洋镜的，打拳卖膏药的，跑马戏、变戏法的，令你目不睱接。四乡八里赶来的农船，从天宁寺码头沿盐嘉塘一直停到西面数里外的天仙河，可见当年的庙会之盛况。
大栅桥
大栅桥 老海盐大栅桥原名天宁寺桥，建于元代至正年间（1341-1368），清代改名为武宁桥。南北跨市河，是西大街与南塘街的主要通道。明代在桥上置栅门，从此就有了大栅桥之名。此桥桥上开设店铺，南北两堍有竹匠店、京货（小百货）店、理发店、烟杂店和住宅等，为本县所罕见。
小栅桥
小栅桥 老海盐小栅桥原名迎恩桥，建于元代至正年间（1341-1368），东西横跨万禄浜。桥东堍坡度较陡，西堍较为平坦。东堍桥上桥下均有店铺。桥上有陆合兴铜匠店、羊肉店，桥下（指低于坡度两侧）有俞家伞店、徐荣华银楼、敦泰绸布店、顺昌南货店。西堍有磁蓆店、羊肉店和烟杂店等。
孟隆丰茶庄
孟隆丰茶庄 海盐产茶叶，产地以澉浦、六里一带颇有名声。茶庄以孟隆丰为领衔大商。该庄创于清朝后期，除在武原镇南塘街设庄，在安徽屯溪也设有外庄，在上海西新桥专设批发行，经营批发业务。该庄经加工挑选，分别等级，并加以烘干、装坛，可永久保持茶叶的色、香、味，深受客商赞赏。
大华茶楼
大华茶楼 茶店（馆）是江南水乡的特色，始于清乾隆年间。海盐农民有饮茶的习惯，其他各阶层也喜欢上茶店（馆），故茶店很多。民国三十五年（1946），全县登记在册的茶店（馆）有249家。茶店既可饮茶休息，又是听新闻、了解市场信息的地方。武原镇上闻名的有和合楼、大华楼、东园等。有的茶馆（楼）内设有书场，苏州评弹是百姓喜闻乐见的文娱演出活动之一。
羔羊皮行
羔羊皮行 小湖羊皮是老海盐著名的土特产。其中白色羔羊皮历来是作为出口欧美的珍品。当年两张特级小湖羊皮的价格可低上一头大肥猪。而海盐饲养湖羊有得天独厚的自然条件，主要产地在海盐的西北部，人称“东路皮”。旧日海盐的县城和农村集镇均有收购小湖羊和加工羔羊皮的羊皮行。
刘家鱼行
刘家鱼行 旧时海盐鱼行除卖四时河鲜以外，兼卖咸鱼、咸肉和海鲜。老海盐的刘家鱼行颇有名声。
李瑞枝堂国药店
李瑞枝堂国药店 旧时海盐县城有乙枝堂、乾乙堂等八、九家国药店，以李瑞枝堂规模最大，占地0.84亩，职工17人。除设有中医坐堂门诊、配方撮药外，能自制丸、散、丹、胶、露等43种，尤以制全鹿丸、龟板胶、驴皮胶见长，并养有梅花鹿2只。
夜船埠头
夜船埠头 老海盐夜船埠头在曲尺弄里，是新中国成立初期海盐直达上海的唯一交通。小火轮每日一班。傍晚离开夜船埠头，经平湖一夜航行于凌晨抵达上海外滩天文台码头。
西市梢
西市梢 老海盐的房屋大都是砖木结构，所以木材需求量大。当时的木材市场集中在西大街的西市梢，那里河面开阔，便于运输、储放和交易，成了一个别致的市景。
海盐大礼堂
海盐大礼堂 老海盐大礼堂坐落于天宁寺千佛阁西北隅，近挨镇海塔，为民国时期建筑。常有戏班来此演出，相当于戏馆。演出时在观众座席里有卖香烟、瓜子的，有递湿毛巾擦脸的，有泡茶卖小吃的，人声嘈杂。新中国后，经修缮改称大会堂，至上世纪六十年代，又经翻建和扩建，更名为人民剧院，除剧团演出外，兼放映电影，是海盐群众主要文化活动场地之一。
小街
小街 老海盐小街在商业区市河的南岸，东起石匠汇，西至大栅桥南堍，与西大街相平行，因街道狭窄而得名。街上以住家为主，间有缝衣铺、上鞋铺、烟杂店、打铁店等小店小铺。小街上有多座石桥或木桥与商业街相通。
四面厅
四面厅 老海盐四面厅在天宁寺千佛阁西侧的海盐公园内，为民国时期的民众书报阅览室。四周梧桐树参天蔽日，每当盛夏来临，总有开设露天茶馆，吸引来此纳凉的市民。四面厅东侧有纪念明初天宁寺主持僧楚石禅师的方亭一座，西北隅有座拱型小石桥，名为仙人桥（俗称乌龟桥），桥下水流与北边荷花池塘相连。
夜宵
夜宵 老海盐没有夜市，每到夜晚街上比较冷清，唯一的流动市景就是馄饨担。卜卜卜的敲卖声在长街上流传，这种价廉物美的小吃，成了老海盐人的回忆。
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