教你如何做暖心又暖身的陕西美食, 烩麻食

在陕西有很多著名的特色美食小吃，如擀面皮、臊子面、凉皮、扯面等，不过还有一种美食小吃叫麻食，特别好吃。

麻食这种特色美食，在当地深受人们的喜爱，形状如大拇指，大拇指搓开后卷成一个个小海螺状，中间略薄、边缘翘起，流行于陕西一带。

?陕西

麻食的制作工艺

1.准备食材，面粉、配料、配菜、西红柿等；

2.用面粉和面，且要把面和的稍微软一些以及要揉的光滑些，醒二十分钟左右;

3.再把面团用擀面长擀成薄1cm左右厚，然后切成1cm宽的面条，再次切成小面丁；

?4.将切好的小面丁用手的大拇指在案板上稍微摁一下，面就会卷起来，形成圆柱形状；

?5.把摁好的圆柱形状面丁放入锅中煮熟；

?6.其次，在把准备好的蔬菜放入另外一个锅中炒熟；

7.在锅中将切好的西红柿炒成酱，根据量的大小放白开水，开始调味；

?8.把刚才煮好的麻食以及炒好的蔬菜一起倒入汤锅中，用勺搅一搅，盛入碗中，放些地道的秦椒油泼辣子，美味香口的麻食就做好了。

?陕西麻食不但能煮着吃，还可以炒着吃，这就是俗称的烩麻食、炒麻食，麻食这种特色美食小吃在冬天吃一碗烩麻食暖心又暖身。