年夜饭家家必备的五道菜，红烧全鱼上榜，最后一道众人皆知

这眼看着就要过新年了，家家户户应该都忙着置办年货吧，每到年底的这时候，小编总会特别的开心，因为这意味着我可以吃好多好吃的了，而年夜饭则是一年中最为丰盛、意义最大的一顿饭了，今天小编就为大家介绍一下年夜饭家家必备的五道菜，红烧全鱼上榜，最后一道众人皆知，你知道是什么吗？

红烧全鱼

年夜饭鱼是必不可少的一道菜，鱼寓意着年年有余，而鱼的做法也有很多。不管是清蒸的，还是红烧都非常的好吃。今年小编就为大家介绍一下红烧全鱼这道菜，小编老家鱼的做法是将鱼粗加工完毕之后裹一层蛋液下锅炸，之后就烧汁把鱼下下去红烧，最后加一些基本的佐料就可以起锅的，喜欢吃酸味的，可以在底下铺一点酸萝卜丝也是很下饭的。

香菇炖肉

有鱼怎么能少得了肉呢，年夜饭也是少不了一道香菇炖肉的，为什么不是红烧肉呢，一是因为红烧肉太腻，而小编家里通常是会加入香菇中和掉肉的油腻，这样吃起来也是特别的爽快的，所以香菇炖肉也是年夜饭上必不可少的一道菜哦。

红烧排骨

有鱼有肉自然也少不了大骨头来啃一下，排骨就是首选了，因为一方面排骨营养价值高，一方面排骨很容易吃，拿起来一啃就完事了，而且做法也很方便，只要准备好红烧的材料，随后下锅一煮就OK了，一道好吃的红烧排骨，端上桌三两下就没有了，只要也是因为排骨好吃，而且男女老少都非常的喜欢吃。红烧排骨，还寓意着来年步步高升，所以在中国人的年夜饭上，它也成为了一道必备硬菜。

凉拌菜

前面我们说了那么大菜，都是肉类，那么在年夜饭上还有一掉必不可少的菜就是凉拌素菜了，毕竟吃了那么多肉也得解一下腻不是，而凉拌菜的要求就很低了，只要是一些当季的蔬菜经过焯水后凉拌就可以了，一般情况下是金针菇拌菠菜。因为都是当季的菜，食材也比较的新鲜很是方便。

四喜丸子

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，这道菜是由四个大肉丸组成，这四个大肉丸代表着人生中有的福、禄、寿、喜四大喜事。所以取名叫做四喜丸子。这道菜也是常用于喜宴上，作为寿宴上的压轴菜出场，以取其吉祥之意。而这道四喜丸子应该也是众人皆知年夜饭上必不可少的一道菜了吧。

好了，除了小编上面说的这几道菜之外，小伙伴们你家的年夜饭有哪道菜是必不可少的吗？欢迎小伙伴们在下方留言，说出你心中必不可少的年夜饭哦。