今日腊八 | 八种款腊八粥花式做法，和和美美过腊八

俗话说，过了腊八，就是年。很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。无论是传统腊八粥还是新式花样粥，总之腊八喝食材多多的腊八粥，图个好兆头。今天腊八，赶紧煮一锅香喷喷的腊八粥与家人一起分享吧~佛友们请自行剔除五辛，感恩~

1

黑米腊八粥

原料：

糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法：

1. 白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2. 所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。

2

桂圆腊八粥

原料：

大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

做法：

1. 薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

2. 各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

3

红枣腊八粥

原料：

红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法：

1. 红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。

2. 所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

4

黑豆腊八粥

原料：

黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克

做法：

1. 淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。

2. 加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

5

咸味腊八粥

原料：

大米、赤小豆、莲子、素肠

做法：

1. 大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2. 将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3. 另取锅，将素肠切片，热水稍煮一下。

4. 待粥煮至7成熟时，将素肠、素肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，熟烂即可。

6

南瓜腊八粥

原料：

南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克

做法：

1. 江豆、花豆浸泡8小时；糯米浸泡8小时；南瓜去皮切片。

2. 花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。

7

三鲜腊八粥

原料：

大米、薏米、黑木耳、芹菜、胡萝卜、香菇、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1. 食材提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；芹菜、黑木耳切丝；香菇切片；生姜洗净去皮切片。

2. 大米、薏米、香菇、加水入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

3. 到高压锅内的气放尽后开盖，加入剩余食材煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

8

江南风味腊八粥

原料：

大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、素火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法：

1. 大米淘洗干净；素火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；

2. 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、素火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。

3. 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。