新年已经过去了，马上要迎来元宵节了，立春已过，天气也看是慢慢变暖，春回大地，万物复苏！同样也预示着各种病毒细菌也都开始“复活”，春季，流行感冒、病毒感冒接踵而至，抵抗力稍差，就被“病毒”乘虚而入。
春天这个季节特有的一些“鲜药”，同样具有对抗感冒的效果哦！不妨试试哦~
“鲜药”，顾名思义：新鲜的药材！例如：
蒲公英：中药名。别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。蒲公英被现代医学家称为天然抗生素，认为蒲公英具有光谱抗菌作用，对多种细菌具有很好的杀灭效果，能杀灭幽门螺旋杆菌等。它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。
蒲公英蒲公英是药食兼用的植物。又叫尿床草，可见这种鲜药对于利尿是有帮助的，同样可以清热解毒。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。
作为一种鲜药，也是一种野生蔬菜，吃法较多，凉拌，快炒，也可以生吃，还可以泡茶喝。
【蒲公英快炒鸡蛋】
做法：
1、准备新鲜的蒲公英叶子，洗净之后切碎备用；
2、鸡蛋打碎锅中快炒，放入细盐，之后把蒲公英放入快炒盛出。
【蒲公英泡茶水喝】
做法：
1、将蒲公英叶子洗净晒干后炒制成茶，泡水喝！
2、蒲公英根部洗净晒干后炒制成茶，泡水喝，排肝毒预防酒精性肝损伤效果好！
食用禁忌：脾胃虚弱者忌用蒲公英，也不可大量长期食用，会容易出现荨麻疹或者全身瘙痒。
紫苏：本草巨著《本草纲目》中记载，紫苏叶具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”的作用。
在食疗名著《随息居饮食谱》指出，紫苏叶能够“下气，安胎，活血定痛，和中开胃，止嗽消痰，化食，散风寒”。紫苏叶加葱白，对于风寒感冒效果是挺不错的。
《说文》载：苏，桂荏也。从草，稣声。紫苏。唇形科。一年生本草。茎方形，叶两面或背带紫色，夏季开红或淡红色花，茎、叶、种子皆可入药，嫩叶古用以调味，种子可榨油……
紫苏种子中含大量油脂，榨油后成苏子油，其出油率高达45%左右，油中主要含有α-亚麻酸，高达60%以上。α-亚麻酸可以根据人体的需求代谢成DHA和EPA，补充人体所需营养，清楚血液垃圾，对于防止动脉粥样硬化、调养“三高”、提高记忆、预防和治疗心脑血管疾病有着持久而有效的作用，另外对婴幼儿大脑发育、视力发育也有很好的作用。
紫苏还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
【凉拌紫苏叶】
做法：将鲜紫苏叶用开水烫过后，切成段，加精盐、酱油、醋及麻油，拌匀即成。
【苏子油拌酸奶】
做法：苏子油5-10ml加入自制酸奶中，搅拌均匀，两者神奇的交融在一起。同时可以加入蜂蜜或者果丁，口感更佳。
食用禁忌：长期服用紫苏，如脾胃虚寒的人会出现滑泄症状。紫苏含有挥发成分，不宜长时间煎煮。
鱼腥草：四川人最爱吃的鲜药之一，而在云南地区，大家更喜欢吃鱼腥草的根，也就是折耳根，鱼腥草中有一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用。特别针对黄痰有效果，白痰没有效果。
很多人都受不了这种草的“鱼腥味”，不管是根，还是叶子，都可以作为凉拌食用，如果直接吃吃不惯，那就配上太湖黑猪肉糜，就变香了。
【凉拌鱼腥草】
做法：
1、鱼腥草叶子清洗干净，一切为二；
2、蒜头压成蒜蓉，熬好辣椒油；
3、用盐凉开把鱼腥草浸泡10分钟捞出沥干；
4、准备一个大盘，把鱼腥草、盐、蒜蓉、辣椒油、醋放一起搅拌下即可。
食用禁忌：鱼腥草比较寒，不宜连续食用。
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