雪莲果，是一种长得很像红薯的果实，并不是臆想中的天山雪莲花般的果实。这种水果块茎巨大，而且亩产高，是一种经济作物，在全国农村广泛种植。这种水果水分充足、甘甜寡淡，可以生吃可以煮熟。虽外形丑陋，但是却具有清肝解毒、降压强肾的药用价值。
一、清肝解毒、降压强肾
雪莲果，在重庆、四川、云南等地农村都有种植，要求比较寒冷偏远的偏僻地方。生长要求不高，但是长势喜人、亩产高。 是一种纯天然的绿色保健品，不需要怎么施洒化肥和农药，所以十分生态健康。
在农村，将它和红薯一样，挖出来后削皮直接生吃。清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、20多种氨基酸。具有降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。对于酒精肝、病毒性肝炎、脂肪肝有很好的保健作用。可以长期食用，能够利尿排毒、将肝炎毒素排出体外。
二、开胃健脾、抗氧化、延缓衰老
由于雪莲果还含有钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用，能够提高人体免疫力，有强身健体、预防衰老等功效。尤其是硒元素，是一种天然抗癌元素，俗称“抗癌之王”，日常生活中可以多食用一些含硒抗癌食物，不仅能防癌抗癌，还能抗氧化。
而且这种水果，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。还因富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
三、农村5毛钱一斤，多吃容易放屁
这种水果可以生吃，还可以用来炖汤，不过削皮后，容易被氧化，很容易变绿。这是因为单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开后放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
由于亩产高、所以这种果子并不贵，在农村甚至5毛钱一斤都能买到。因为对农民而言就和地里的红薯差不多。可是几经周折，在城里超市贩卖的时候，价格却会翻10倍左右。另外胃寒人士，要少吃，以免让胃部受凉。但是也不可多食，吃多了会肚子胀气，导致屁多、尴尬。
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