大家新年好！春节假期已至，在举家团圆，亲朋好友齐聚一堂的时刻，您是否时常在外用餐？众所周知，暴饮暴食、大鱼大肉、无酒不欢的用餐习惯对健康不利，而对于阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease, AD）的预防，您知道何种饮食和生活方式最适宜么？今天，我们就来回顾一下与AD预防相关的饮食和生活方式指导方针。
有研究表明，饮食和生活方式因素可能会影响AD的患病风险，改善这些因素可能对于预防AD 的发生具有一定效果。在2013年于华盛顿特区举行的国际营养与大脑会议上，由美国医师医药责任协会（PhysiciansCommittee for Responsible Medicine，PCRM）开发完成的《饮食预防阿尔茨海默病指南》 （Dietary and lifestyleguidelines for the prevention of Alzheimer's disease）中提出了7条与健康饮食和运动习惯有关的指南，制定了一套切实可行的AD预防方法推荐给公众。
大会上，作者Barnard指出“与防止心脏疾病的饮食习惯非常相似，指南推荐避免食用饱和脂肪酸和反式脂肪酸，多食用植物性食物，增加维生素E和B的摄入，将饮食与体育锻炼相结合，并避免含有铁、铜的复合维生素，可以最大限度的保护大脑。”
有趣的是，参加会议的547名卫生保健提供者推荐了他们的食谱，例如烤西兰花沙拉、五香鹰嘴豆咖喱、小白菜和蓝莓冰沙。
下面，我们来看看学者们提出的这7条建议具体是什么：
1. 尽量减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。饱和脂肪主要存在于乳制品，肉类和某些油脂（椰子和棕榈油）中。许多小吃糕点和油炸食品中可发现反式脂肪，并在标签上列为“部分氢化油”。
2. 蔬菜，豆类（豆子，豌豆和小扁豆），水果和全谷物应该尽可能取代肉类和乳制品而作为主食。
3. 维生素E应该来自食物，而不是补充剂。维生素E的健康食物来源包括种子，坚果，绿叶蔬菜和全谷物。建议维生素E的推荐膳食营养供给量（RDA）是每天15毫克。
4. 长期摄入维生素B12（成人每天2.4微克），定期检查血液中的维生素B12水平，因为许多因素，包括年龄，可能会损害其的吸收。
5. 选择不含铁元素和铜元素的复合维生素，只有在医生指导时再补充铁元素。
6.尽量减少暴露的人可以避免使用含铝的炊具、抗酸剂，发酵粉或其他含有铝的产品。
7. 在日常工作中进行有氧运动，例如每周3次快步行走40分钟。
虽然目前的科学证据是不完整的，但实质证据表明，健康饮食步骤和定期体育锻炼相结合可能会降低发生阿尔茨海默病的风险。这些生活方式的改变带来了额外的好处，特别是对于体重，心血管健康和糖尿病风险，并且基本上没有伤害。
最后，感谢大家2017年的陪伴，祝您在新的一年工作顺利，阖家幸福，万事如意！
参考文献：
1. Barnard ND, Bush AI, Ceccarelli A, Cooper J, de Jager CA, Erickson KI, et al. Dietary and lifestyle guidelines for the prevention of Alzheimer's disease. Neurobiol Aging 2014, 35 Suppl 2:S74-78.
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