猪脚姜的做法 - 家常菜|菜谱|美食|菜肴--尽在haozuo123菜肴之家

猪脚姜的做法

·菜肴之家QQ群

点击率：3240 评论：9 来源：elmonte 作者：elmonte 上传时间：2010.12.10

菠菜鸡蛋饼

茄汁鱼肚

蓝莓奶油冰激凌

快乐卤蛋

爱心三明治的做法

站

外

网

店

推

广紫紫充值淘宝店 信誉你我可见!百年精制靖江肉脯 优惠零利润更多好吃的 就在北京南瓜干蒙升阳特级香辣牛板筋 绝对..四川麻辣牛肉干  3份超级划算新疆特级纸皮巴旦木 吃一口..新疆伊犁吊死杏干 回忆中的..抢购超低价国际品质沙发，三..很麻很辣很爽 偏瘦烟熏麻辣..出口韩国手撕鱿鱼 大家说好吃可罗经典礼品 精美超值25颗装特级若羌枣 买家新宠 口感似..金冠 小奶花 特级麻辣牛板筋泰国PP香酥椰子片 超级好吃快捷食品商 欢迎您提供货源

猪脚姜醋是广东妇女坐月子必吃的传统食品。不过现在无论你是在星级酒店喝早茶，还是在街头的甜品店都可以找到它的踪影。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，具有驱寒祛风，养血补虚的功效。甜醋是广东的特色醋，以香港的八珍甜醋最为有名。甜醋里加入了多种药材：如桂皮，丁香，川椒及陈皮等，甜甜酸酸的，还有多种人体必需的氨基酸，是补身的良品。

美食材料：

猪脚4个，姜1斤，添丁甜醋1瓶（2250ML），鸡蛋12个。（量可以按自己的喜好而定）

做法：

1. 猪脚汆烫出血水，然后洗干净，沥干水分。

2. 姜去皮，用刀拍裂。（也有不去皮的，但去皮口感比较好）

3. 砂锅洗干净，擦干水。 （煮这个姜醋一定要用砂锅或玻璃锅）

4. 把甜醋,猪脚和姜放入砂锅，大火煮开，然后转小火煮1.5-2个小时.(视乎个人喜爱猪脚的软硬程度而定)

5. 猪脚煮到1个小时后，可以把煮熟剥壳的鸡蛋放入一起煮。

6. 煮好后，用隔油勺把肥油撇掉，，吃得更健康。

小叮咛：

1. 煮好的姜醋最好泡上2天以上才食用，这样更加入味，姜也不会辣。每天把它煮开一下，放在外面就行，不用放冰箱。

2. 甜醋最好不要加水,加水容易坏，如果怕酸可以适量加点糖。