药食同源｜健脾除湿话“薏米”

“药食同源”是中国中医学自古以来就有的理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

卫计委公布的既是食品又是药品的物品名单

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（苦、甜）、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红（橘红）、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子（籽）、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花（或槐米）、蒲公英、榧子、酸枣（或酸枣仁）、鲜白茅根（或干白茅根）、鲜芦根（或干芦根）、橘皮（或陈皮）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜、蝮蛇（蕲蛇）。
（以上为2002年公示的86种）

2014年11月，卫计委发布了关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函，该意见函涉及的新增品种有：姜黄、人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉(包括马尾松和油松)、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山柰、西红花、草果、荜茇等15种。经证实，此函至今未得到批复。

因此，严格意义上讲，既是食品又是药品的物品名单只有2002年公示的86个品种。

中药通小编将陆续给大家介绍这些药食同源品种，以便让中医药爱好者更好的认识中药，发扬中医药文化！

第1期｜薏苡仁

一、作为中药的薏苡仁

【来源】本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。
【性味与归经】甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。
【功能与主治】利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
【用法与用量】9～30g。
【注意】孕妇慎用。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

二、作为食品的薏苡仁，习称“薏米”

养生功效

清热利尿：薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，对水肿病人可起到消水肿的效果。

防癌抗癌：薏米能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、肠癌、子宫颈癌的辅助治疗，还能减轻肿瘤患者放化疗的不良反应。

除色斑、去脚气：薏米中含有一定的维生素E，常食可以使皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色；薏米中富含的维生素B1，对防治脚气病十分有益。

搭配宜忌

薏米银耳补益脾胃。

薏米桂圆改善皮肤干燥、粗糙。

薏米腐竹降低胆固醇。

薏米海带破坏薏米中的维生素E。

人群宜忌

一般人群补虚抗癌，老少皆宜。

肿瘤患者能减轻肿瘤患者放疗、化疗引起的不良反应。

孕妇易引起子宫收缩，导致流产或早产。

烹 烹饪小窍门

薏米较难煮熟，在煮之前须以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他食材一起煮就很容易熟了。

烹 养生食疗方

关键词：中药通

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