图一
图二
图三
图四
▲吉万双曼哈维大酒店国宴部中餐烹饪技师 ▲擅长:杭帮菜▲厨龄:15年
茭白是一种水生蔬菜,具有丰富的营养价值。将南瓜丝与茭白笋一起炒,茭白的质朴清淡中,多了南瓜的清甜滋味。如果家里没有茭白,可用白菜,也是一个不错的选择哦!
主料:茭白(也可用白菜)、南瓜;(图一)
调料:盐3克,味精2克,鸡精2克、适量淀粉和白糖
制作方法:
1、茭白和南瓜分别打皮,切成细丝;(图二)
2、锅中放水,水开之后放入南瓜丝和茭白丝,等再次开锅,南瓜和茭白断生即可;
3、锅内放底油,烧至四至五成热,倒入焯好的茭白丝和南瓜丝,加入盐、味精等调料,再用水淀粉勾芡即可出锅;(图三)
如果想要色泽好看,还可以打上明油。这样,咱们的这道养生小炒就做好啦,想不想尝尝?(图四)
本报记者 王翠 文 邵玉婷 摄
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