许昌市——美食分享

许昌（别名：莲城）位于河南省中部，北临郑州，西依伏牛山脉、中岳嵩山，东、南接黄淮海大平原。许昌市是两朝古都，分别是东汉和曹魏，历史悠久地方特色小吃美不胜收！

接下来给大家分享一下来到许昌市要品尝的12道地道特色美食！

1、禹州花石羊肉汤

花石羊肉汤远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味，老少咸宜、肥而不腻的口感，花石周边山岗地较多，适合地产羊的生长，花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成。

羊肉汤能够补肾壮阳，因为从中医食疗的角度上来讲羊肉汤性味甘、热，入肾经，对于肾阳亏虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼的人，适当喝羊肉汤有很好的补肾壮阳、缓解上述症状的好处。能够健脾温中，对于脾胃虚寒、纳少反胃、食欲不振、消化不良的人，适当喝羊肉汤，通过温补脾经而有很好的增进食欲、促进消化的好处。

2、禹州焖子

焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。

3、顺店杂炣

杂炣是许昌禹州的一种特色小吃。有牛肝，牛肠，油炸豆腐，手工做的粉条，牛肉熬汤，牛杂烩制；而豆腐菜大都与羊有关，用新鲜的羊大骨熬制高汤。在铁锅里烩成后，味道鲜美接地气，可以再放点，葱花，蒜苗，青菜，再配上秘制的牛油辣椒，太美味了。

4、禹州十三碗

禹州地方特色”十三碗”，取自本土食材，没有山珍的奢华。也就是出过油的食材进行再次烹饪，粗茶淡饭香，乡情乡意浓，我感觉有点像水席，每一道都连汤带水，碗碗不同碗碗美味碗碗都有吉祥的寓意，千百年来，逢年过节，家有喜事儿，禹州人都得吃上这么一桌。

5、王洛红烧猪蹄

王洛红烧猪蹄是许昌襄城县一道特色名吃，可是本地人最受欢迎的美容餐，吃出的胶原蛋白，美颜极品，美女最爱！猪蹄不腥的关键有两点，一是去毛到位，二是焯水到位，这里的红烧猪蹄要经过泡浴、上蜜、油炸、卤制等多个环节，做出来的猪蹄色泽红亮，烂而不散，肥而不腻，好吃的很。

6、许昌热豆腐

热豆腐是许昌鄢陵的传统特色小吃，别名咸豆腐脑，新鲜出锅的热豆腐盛到碗里，再放点碎花生和黄豆，盖上一张豆腐皮，温热的卤水豆腐配以麻油、辣椒酱，热豆腐入口即化，豆腐皮筋劲耐嚼，又香又辣，辣椒油入味，鲜香麻口开胃提神。

7、百子寿桃

百子寿桃又叫百子闹桃，是河南省地方传统名点，属于祝寿食品。此桃剖开后，里面露出99个小桃，含有庆祝百子，百岁之意。选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，味道香甜可口。

8、鄢陵高炉烧饼

鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，鄢陵高炉烧饼源于北宋时期，盛于明清，距今已有近千年的历史。

9、许昌烩饼

烩饼，别号熬馍，许昌名小吃，风靡整个河南，三餐皆宜，营养饱腹。食材：烙饼（油饼也可 以）、芝麻油、盐、味精、花生油、葱花等 根据所放配菜的不同，烩饼分为两种，一种是素烩饼、一种是加了牛肉或者羊肉、猪肉的荤烩饼。

10、长葛土豆粉

葛土豆粉现在已经风靡全市，其名声不亚于烩面。如今，吃土豆粉已经成为时尚，其中以姐弟俩土豆粉为最，不管您到了哪一家，都是高棚满座，有的还出现了排着队等吃的场面，可见其火爆程度。

11、马家趴肉

趴肉，顾名思义，是将做好的一道肉食趴在盘子里。20世纪40年代，鄢陵人马金堂做的趴肉在县域内享有盛名。他做的趴肉是烂而不散，肥而不腻，瘦而不腊，色香味俱全，实为宴客的佳肴。

12、许昌腐竹

“腐竹的起源地就在河街。”许昌腐竹起源于上世纪五六十年代。河街有一条灵河，灵河的水质清澈、甘甜，河街这个地名也因此而得名。河街附近的村庄有磨豆腐的传统，用灵河水磨出的豆腐白嫩、口感筋道、味道鲜美。

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