浙江，浙江，江南水乡。风景如花，山水如画。
杭州的西湖、嘉兴的乌镇、绍兴的故里，舟山岛的普陀山........
数不尽的山水美景，各自执笔，绘作出了一个美如仙境的“江南”。而道不完的浙江美食，则是为“江南”上色的颜料，大笔一挥，画中的“江南”立马就生动了起来，鲜艳，而又充满魅力。
浙江的美食大多都有着共同的特点。那就是，它们总在清淡之中透出鲜嫩，而鲜嫩之中又能显露着原汁原味。温婉鲜明的江南特色，极具魅力，尝过许久，也觉得后味绵长。
接下来，我就给朋友们说几道去了浙江必吃的美食。从美食中，带着大家，慢慢品味独属于浙江的风情。
梅干菜扣肉
梅干菜扣肉绝对是每一个浙江人都熟悉的美食，在外人眼里，它是浙江省的名菜。而在浙江人眼里，它反倒是一盘家常菜，散发着家的味道和温馨。
梅干菜扣肉主要是用腌制好的梅干菜和五花肉烹饪而成。做好的梅干菜扣肉，首先看看菜相就是格外的诱人，整道菜以五花肉为主，鲜嫩冒油，散发出满满的肉香，而梅干菜则是作为点缀和解腻，这道菜最适合就着米饭吃，绝对下饭的很！
做好的梅干菜扣肉，刚端上桌就散发着一股浓浓的肉香。而肉香之中又夹杂着梅干菜的香味，所以就使得这道菜虽然有着满满的肉香，却一点都不让人觉得油腻，相当不错。
而吃起来，也是如此。夹一些梅干菜铺到肉上，再用肉把梅干菜卷起，然后放到碗中，配着米饭，大口扒拉进嘴里，软嫩，冒着热油的五花肉被牙齿轻松咬烂，流露出咸香的口感。
那滋味，只要吃了一口，就再也停不下来了。米饭、梅干菜、五花肉，在嘴巴里塞得满满的，牙齿则在其中卖力的嚼动。美味，好吃，滋味无穷，越吃越香，让人停不下口，太好吃了，简直无法用语言形容！
宁式鳝丝
宁式鳝丝是浙江当地一道著名的传统美食。它的口味相较于平常的菜来说，有些奇特。只因为这道菜是咸甜味的，这种入口咸香回味却甘甜的美食，绝对会让每一个尝过它的客人都印象深刻。
宁式鳝丝，主要以新鲜鳝鱼肉为主要材料，再加上一些辅料制作而成。而鳝鱼肉，最好是用六七月份的黄鳝最为适合，也最好吃。
做成之后，先来看看菜相。因为菜名就叫做鳝丝的原因，所以这道菜就是由一条条鳝丝肉与些许配料组合而成。娇嫩的鳝丝肉透漏着片片的油光，看着就格外的诱人，而些许的配菜夹杂在其中，更是为这盘菜添加了些许的陪衬之色，相当诱人。
不过这道菜最重要的不是菜相，而是它的口感。夹起些许的鳝丝，填入口中，再慢慢咀嚼。当鲜嫩的鳝丝肉跟坚硬的牙齿进行了碰撞，那么鳝丝肉毫无疑问会在下一刻，落败碎开。
然后迸发出食物内部的滋味，再充斥整个口腔。开始是一种淡淡的咸香，味道十分可口。可紧随着嘴巴再嚼动两下，那种咸香就变了，变成了一种适宜的甜感，它像是平常喝酒的回甘一般，细细品味，满满都是滋味。
雪菜大黄鱼
在浙江，有着“无黄鱼不成宴”的一句风趣话语。不过细细想来，大黄鱼在浙江的确很受当地人的喜爱，并且还根据这种鱼开发出了很多吃法和美食。
这道菜，听听名字就知道。它是用大黄鱼为主料、雪菜等蔬菜为辅料制作而成的。
而做好之后，它的外貌就像是平常的鱼汤一般，但又有所不同。只因为鲜白香嫩的鱼汤之中，浮现的不光是黄鱼嫩肉，还有着星星点点的青菜粒，看着就觉得有些开胃了。
盛上一碗鱼汤，再夹上几块鱼肉，端到面前。先是轻轻吹凉，再喝上一口，翠绿的蔬菜随着白白的鱼汤进入嘴中，一种鲜美至极的口感也随之在口腔中浮现。
紧接着，随着汤水越喝越多，那种口感也越来越强盛，以至于到达了一种无法用语言表达的阶段。然后轻轻呼出一口气，满满都是香气！
这时候，放下小碗，再夹起鱼肉开始品尝。娇嫩带点微咸的口感，也为这碗鱼汤添加了不少姿色。不过在我看来这道菜，还是鱼汤最为重点。
炒二冬
炒二冬，经常被江浙一带的朋友称作，冬日里的第一口“鲜”，它是冬日里的向往，也是江浙老一辈最怀念最喜欢吃的一道菜。
炒二冬，他主要是用冬腌菜或者叫冬菜，以及肉类烹饪而成，滋味相当的不错。做好了的炒二冬，最好配着米饭来吃，这样吃才是最香的。
当脆生生的冬笋被填入口中，咸咸的滋味瞬间传出，但当舌头感受到时，却发现它并不是太咸，甚至还有点清脆微甜的感觉，嚼劲十足。
这种吃着相当不错的笋片再配着现炒的肉段，肉香、笋香，糅合到了一起。以至于客人还没尝上两口，就忍不住扒了几口米饭吃。
呛蟹
有浙江的朋友说，要是来了浙江，最应该吃的就是海鲜，这才是浙江最不可被辜负的美食。尤其是螃蟹，更是能够体现浙江之滋味的美食。
具有着独特风味的呛蟹美食，使用腌制的特殊手艺制作而出。做成的呛蟹，外观跟鲜活的螃蟹不同，它显得微微泛黄，像是被腌制透明了一半，黄嫩嫩的蟹黄、白白的蟹肉在壳外隐隐显露一点颜色，这么看，竟然还有点娇嫩欲滴的感觉。
端上桌的呛蟹是没有外壳的，鲜嫩的蟹黄暴露在客人眼前，看着就想美美地吸上一口。等到能吃的时候，那还忍得了。
直接上手拿起一只呛蟹，再将嘴探上去，跟窥视已久的蟹黄触碰到一起，深深一吸，一瞬间，鲜咸，美味，还略带点腥味的口感进入到了口腔深处，滋味简直美妙极了，真不愧是浙江朋友都推崇的海鲜美食。
醉虾
醉虾，是浙江绍兴的一道地方美食。它的推崇程度也非常的高。有品尝过这道菜的朋友都说，只要尝过，就再难忘记。
醉虾这道菜，主要用鲜活的公虾，再加上黄酒、腐乳汁调制而成，这道菜吃起来，可是相当考验心理接受程度的。
毕竟是吃还活着的鱼虾，有不少人都会对这道菜有着不少的心理障碍。而这一环节，也因此劝退了不少想要品尝的食客。但对于敢于品尝的食客来说，那这道菜，可就称得上是极品的美味了。
当鲜活的虾肉与辛辣且些许刺激的黄酒碰撞到了一起，活虾都变的酒香四溢了起来，再加上腐乳汁的点缀，闻起来有着十分异样的香味。提起一条活虾，轻轻剥开外皮，再往料汁上那么一沾，然后填入口中。
虾肉的鲜味顿时在口中传荡开来，且没有一丝丝的腥味，反倒是带了点黄酒的异香，分外的有滋味。不仅如此，腐乳汁的出现则是为只有鲜味的虾肉添加了滋味，只有这样，人们吃着才会觉得咸香好吃。
浙江的美食，独特又极具魅力，海鲜，美食，家常菜，众多的美味汇聚到一起，共同酿造出了美味的浙江。
如果大家以后有机会，可以去浙江，吃吃美食，赏赏景，生活也是需要享受的。
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