很多人聊起云南,总会被这里神秘的地域氛围所吸引。
记得以前朋友间有人失恋,总想着出去旅游散心,而云南大理则是大家一致公认的好去处;
又或者你想找一个四季如春的城市休个年假,云南的“春城”昆明肯定是很多人的首选;
又或者你想感受一下自然奇景和少数民族的多种风韵,那丽江这座城市绝对会让你不虚此行。
而对于我这样一个吃货来说,去哪不重要,重要的是当地有没有好吃的,既然提到了云南,自己自然也想在此地“挖掘”下真正的风味美食。
就好比接下来分享的这6款云南特色小吃,它们都是各个县市最出名的美食,如果你对云南的小吃颇感兴趣,不妨来看看吧。
1:昆明小锅米线
很多人来到云南,肯定想来一碗过桥米线,但对于当地人而言,其实过桥米线只不过是生活中常见的主食代餐而已。
如果一定要提及款式中的名品,其实每个地区的米线都有不同的分类。
就好比昆明的小锅米线,有可能你对于这款美食并不熟知,但它的风味确是得到了当地美食协会的认可,甚至被评为了昆明十大名小吃之一。
这里所有的米线都是以炭火煮制的,搭配肉末、浓汤炖煮一碗,风味独道,吃过之后口齿留香。
2:大理乳扇
“乳扇”是当地白族人民常吃的一种奶酪,它是用牛奶蒸发水分,烘烤制成乳白色的“奶片”,做法上面有点像生活中常见的鸡蛋卷,酥脆奶香让人甚是回味。
这款乳扇营养价值颇高,而且相对于当地少数民族而言,它们对于这款美食的吃法也是多种多样。
干炸,煎烙,直接吃,搭配火腿一同烹饪,口感上堪称一绝。
3:丽江粑粑
饼类的美食在我国各地非常普遍。
烧饼,馅饼,煎饼,烙饼等等风味的地方美食数不胜数。
而在云南丽江,这里有一种饼类美食称之为“粑粑”,是当地纳西族的传统美食。
相传在明代《徐霞客游记》之中,这款美食就被重点提及,以精麦面粉为主料,搭配火腿,花生,芝麻,核桃仁等原料,层层擀压制成,然后用常态的平底锅煎烙焦香即可品尝。
风味上和我们平时吃的馅饼有得一拼,而且它还分甜咸款式,口感颇为诱人。
4:腾冲饵块
在我的印象中,腾冲饵块和南方的年糕有得一拼。
相传南明的永历皇帝被人追杀,逃到腾冲基本上已经饿得只剩半条命了,当时的村民就是因为炒了一碗饵块给他吃,才让他得以存活,腾冲的饵块就此扬名。
腾冲的饵块在云南受众广,而且吃法多样,基本上煎炸炒焖炖都可以实现这款美食的不同风味展现,如果你来到云南,这款美食可不要错过哦。
5:云南鲜花饼
鲜花饼相信大家都应该非常熟悉,但真正吃过的人应该不多。
尤其是对于云南的鲜花饼来说,它的传承历史已然有三百多年。
鲜花饼的主料基本都是采用玫瑰花,因为它的芳香以及受众程度非常之广,红艳的色泽,清香扑鼻的甜润之感甚是醉人,加上百年传承的独特制作工艺,甚至让清朝的乾隆皇帝也赞许有加。
6:曲靖蒸饵丝
既然刚才提及了饵块,其实和它相同类别的“饵丝”也是当地的名小吃。
尤其是对于曲靖蒸饵丝来说,它因为独特的制作工艺,浓香骨汤的搭配手法,一度入选为地域十大名小吃,以及当地的金牌旅游小吃。
软糯的口感不仅有嚼劲,而且风味独道,喜欢的朋友可不要错过哦。
介绍了这么多关于云南的特色小吃,你是不是也有点嘴馋了呢?喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞、关注哦
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