无锡美食—龙凤腿
龙凤腿是无锡地区的一道名菜，属于苏菜系。源于烧肉方和狮子头，早在清代即为筵席佳肴，南北各地均有。这道菜的主料为鸡丝、虾仁等，将拌匀的鸡丝、虾仁均分在网油上，包成鸡腿状，放入七成热油，炸熟即可。龙凤腿刚出锅时造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。因为龙凤腿实为“狮子头”加用猪肋骨做的柄，以手持握进食，别有风味，一时风靡锡城。#无锡头条#