浙江,风景秀丽,有着“鱼米之乡”的美誉。
省内河网密布,盛产山珍野味。不仅有不计其数的可口美食,浙菜更是声名远扬。像广为人知的东坡肉、杭州卤鸭、荷叶粉蒸肉都是色味俱佳的特色浙菜。
但有些浙江人也会吃一些让人避之不及的美食,就好比我接下来要分享的4道浙江“怪菜”,每一道是本地人的心头爱,外地人看完惊掉下巴。
1、烂糊鳝丝
其实,对于很多外地人来说,鳝鱼并不是那么美味,吸引不了他们。但对于浙江地区的很多朋友而言,鳝鱼简直就是人间美味,而且在当地,用鳝鱼制作而成的菜品都非常受欢迎,特别是烂糊鳝丝,在当地人眼中,是一道非常正宗的菜品。
据说在几百年前,这道菜就已经是一道非常美味的宫廷菜,那也足以见得这道菜的地位了。
烂糊鳝丝以鳝鱼作为主要的食材,制作时还会依据个人口味来加入像青椒、火腿之类的其他食物,当地人有很多种不同的吃法,有人喜欢煸炒,有人喜欢炖煮,但无论是哪种方式,成菜后的口感都相当不错。
在制作这道菜品的时候还要非常注意细节,这样制作出来的菜品才更加美味。但对很多外地人来说,尤其是北方的小伙伴来说,鳝鱼就像蛇一样,看起来非常害怕,也不太敢尝试。
2、三臭
说起臭,很多人第一个想到的可能就是长沙臭豆腐,但臭豆腐闻起来臭,吃起来贼香。
所以说,臭只是一种味道,这种味道也是人们的一种刻板印象,以为臭的食物都很难吃,但很多时候却不是如此。而在浙江地区,就有令无数外地人退步的“臭”美食。那它就是宁波地区的食物,本地人也把它叫做“宁波三臭”。
三臭三臭,那就是三种不同种类的菜组成,不仅有臭冬瓜,而且还有臭苋菜和臭菜心。这三个在臭卤中发酵而成,发酵好的三臭口感非常特别,有的人说臭,有的人说香,还有的人说软,也表明了当地人对它的喜爱之情。
对很多外地朋友来说,光是闻到味道就已经劝退了很多人,话说你吃过吗?
3、油炸金蝉
对于蝉的叫法,各地都有所差异。有的地方叫知了,有的地方叫爬蚱,也有的地方叫知了猴。可能叫知了的地方更多一些。
在农村的夜晚,孩子们经常会在吃完晚饭后去捉知了,一手拿着手电筒一手拿着瓶子,叫上几个小伙伴,去草丛、去林子里捉知了。知了只需要经过一个晚上,就能脱壳,这样就变成蝉了。
在浙江,很多喜欢吃蝉的人都会研究出好多种吃蝉的方式,有的人喜欢蒸着吃,有的人喜欢煮着吃,而最常见也最好吃的就是油炸之后吃,这样制作的蝉颜色亮丽,香嫩酥脆,深受当地人的喜爱。
在夏日,金蝉配小酒,就是非常绝的。你敢尝试这道菜品吗?
4、童子尿煮鸡蛋
有用茶叶煮的鸡蛋,但童子尿煮鸡蛋恐怕很多人都没听过。童子尿煮鸡蛋是一道浙江地区的有名食物,在东阳地区深受推崇,而且也成为了东阳地区的非物质文化遗产,足以说明它在当地的地位了。
但用小孩子的尿来煮鸡蛋,这怎么下得去口呢?据说当地人还说吃童子尿鸡蛋有许多好处,光是想想那个场景,就已经有不好的感觉了,还怎么敢吃呢?
以上这4大怪菜,都是浙江人的心头爱,不过很多外地人看了直摇头,很难吃下去。你吃过这些菜品吗?你还知道浙江有哪些怪异的美食?欢迎在评论区留言分享。
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