说起山东，大家首先想起的可能是泉城济南的趵突泉、威海渤海湾绮丽的风光、日照令人神往的沙滩，但是却往往忽视了我们山东的各种美食。
山东作为鲁菜的发源地，拥有着丰富的美食文化，很多人来到山东都为品尝山东美味。今天我就来和大家介绍六种我们山东地道的农家菜。这几种农家饭非常的美味，都是地道的山东美食，相信您在品尝之后也一定会喜欢上的！
第一种：枣庄炒鸡
在我们山东有一个叫做枣庄的地级市，这里的炒鸡非常美味，名声享誉山东省内外。来枣庄吃炒鸡，不必要去城里的大饭店，只需要到农村的农家去吃，就可以吃到最正宗的枣庄炒鸡。
作为农家饭的代表，枣庄炒鸡选用农户自养的走地鸡作为食材。这些鸡都是吃五谷杂粮和虫子长大的，都是纯天然的绿色食材。
制作枣庄炒鸡需要将鸡肉切成不大不小的块，先过油，再爆炒。爆炒的过程中放入农家自制的秘制酱料，然后加上洋葱和青椒等调味品。然后加水焖煮，直到鸡肉彻底入味，一道色香味俱全的枣庄炒鸡就做好了。
枣庄炒鸡口感紧实劲道，香味浓郁。作为我们山东非常有代表性的美食，一直广受欢迎。
第二种：壮馍
壮馍是山东省北部一种比较有特色的农家饭。壮馍跟别的地区的馅饼在外形上有几分相似。但是无论是外皮还是内容物，都和一般的馅饼大不相同。
制作壮馍需要将发酵过的面团揉成薄薄的饼皮，然后将牛肉、大葱、粉条混合制成的肉馅包裹其中。然后将制作好的壮馍放入油锅中浸炸。炸好的壮馍外焦里嫩，馅料可口多汁，一口咬下去，让人非常满足，受到很多朋友的喜爱。
第三种：把子肉
把子肉的出现跟曾经的物质匮乏之间有着密切的联系。由于很多人买不起整块的肉，于是有商家用小块的肉代替大块地进行销售，受到了大家的欢迎。如今，物资已经不再匮乏，但是把子肉依然凭借自己独特的味道流传了下来。
把子肉是将五花肉、鸡腿、猪蹄等食材用稻草捆起来，然后放入卤水中进行卤制制成的一种食物。食用的时候，将肉块捞出放到米饭上，然后浇上一些汤汁，美味的把子肉盖饭就做好了。
把子肉口感肥而不腻，肉质软烂，香味独特。如果您来我们山东，一定不要错过这道美味。
第四种：煎饼卷大葱
煎饼是山东非常具有代表性的一种美食。山东煎饼和别的区域的煎饼不同，采用杂粮制作面糊，在大铁锅上煎制而成。刚出炉的山东煎饼跟山东特产——大葱可以说是绝配。
大饼中来自于五谷杂粮的醇厚香味，口感紧实，伴随着大葱清香中的一丝丝辛辣，往往令人回味无穷。煎饼卷大葱，是每个山东人都吃过的农家饭，也是每一个来山东的旅客都要尝试的一种山东特色。
第五种：临沂臭豆子
临沂有一种传统的农家美食，叫做臭豆子。这种臭豆子是将黄豆、萝卜以及多种蔬菜放在一起发酵制成的食物。经过了发酵，豆子会变得有一股发酵的独特味道，豆子之间也会变得具有粘性。
臭豆子是每个临沂人的下饭神器，这种豆子臭中带香、咸中带鲜，往往尝过一口就会吃得停不下来，令人爱不释手。而且臭豆子的口感非常的独特，吃起来绵密适口，无论是老年人还是年轻人，都可以食用。
第六种：白灼大虾
作为北方的临海大省，我们山东的农家美味自然少不了各种海鲜。其中最著名的莫过于白灼大虾。
白灼大虾是用渔家新鲜捕捞的大虾作为原料制造的一道美味。和城市里酒店浓油赤酱的烹饪方法不同，农家制作的大虾直接采用白灼的方法，最大程度地保留了大虾的鲜甜。
白灼大虾一口咬下去，鲜美无比，肉质细嫩。来到我们山东，千万不可以错过这道美味的农家海鲜。
以上就是我们本期要介绍的关于山东农家菜的全部内容了。这些农家菜个个地道，基本上是山东人都吃过的食物。如果屏幕前的您有机会来山东，一定不要忘记来品尝这些食物。
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