湖北“4大怪菜”，都是本地人的心头爱，外地人看完直摇头

湖北，是荆楚文化发源地，有着千湖之省的美称。

江汉平原孕育了湖北，也使得湖北酿造出了不拘一格的特色美食。像妇孺皆知的武汉鸭脖、热干面、东坡肉等都是色香味俱全的特色鄂菜。

但有些湖北本地人也会吃一些让人望而生畏的食物，就像我下面给大家介绍的4道湖北“怪菜”，都是本地人的心头爱，外地人看完表示难以接受。

1、萝卜饺子

咱们大多数人都吃过饺子，但有一种饺子，屏幕对面的你可能没有吃过，那就是饺子馅包裹在外边的饺子。

还别说，湖北有一个地方就有这种饺子，在宜昌地区，人们经常会制作饺子馅在外边的饺子，当地人对它那可是爱不释手啊，别提有多喜欢了。

宜昌人一般会用萝卜来制作这种饺子，制作时要在萝卜里边加上干辣椒面等调料，之后在萝卜上挂上大米等食材，接着放入锅里进行油炸，油炸至饺子颜色呈现金黄色，这个时候外层的皮和里层的馅肉融合成了一体。

对于当地人来说，吃一口萝卜饺子，就是一种享受，而有些外地人却不这样想，他们觉得还是吃正常的饺子就好了，这种萝卜饺子还是算了。

2、烂菜罐

很多朋友一听到烂菜罐这个名字就已经开始害怕了，很多人也会觉得这道菜是用烂了的菜制作成的吗？其实有几分道理。

制作这道菜用的是苦辣菜，要是想要制作出非常正宗的烂菜罐，那就的得用陈年苦辣菜来制作，用这样的苦辣菜制作出来的菜品口感才是非常具有本地特色的。陈年苦辣菜一般就是头一年存放好，等到来年的时候拿出来的。

当地人制作这道菜的时候通常会把盐撒在苦辣菜上，之后加入一些萝卜之类的配菜，最后装在罐子里就可以了，到第二年的夏天或秋天就可以打开吃了。但对于很多外地人来说，放了一年的菜怎么能吃呢？他们表示难以接受。

3、鱼腥草

鱼腥草经常用于医学领域，是种极好的草药。鱼腥草在夏天的时候会长的非常旺盛，等开花的时候就可以采割了，采割完之后将里面混着的杂草去掉，晒干就成为草药了。叫它鱼腥草的原因是将其揉碎的时候会散发出鱼腥的味道。

鱼腥草，有时候也会被当地人叫做折耳根，全国各地都有它的身影，尤其是在我国的南方地区。湖北地区的很多人都非常喜欢吃它，因此也研究出了好多种不同的做法。

有的人喜欢凉拌，有的人喜欢爆炒，有的人喜欢炖汤，可以说，鱼腥草都被湖北人吃出了精髓。对于常吃一些荤腥肉类的朋友来说，这道菜也变得非常抢手。很多外地人表示还是觉得不太敢尝试。

4、鱼圆

鱼圆是一种民间的菜品，通常是用鱼肉制作成的丸子。在各类节日和酒会宴席上，鱼圆都成为了必不可少的菜品。在我国的南方地区，几乎每户每户都会制作鱼圆，制作过程也较为简单。

据说鱼圆最早出现于楚文王时期，说是文王在外出吃鱼的时候被鱼刺卡住了喉咙，大怒之下将厨师斩首，自此以后，文王吃鱼都要将鱼做成鱼圆，也不会出现卡住喉咙的情况了。不知道你有没有吃过湖北人最爱的鱼圆呢？

以上这4大怪菜，都是湖北人的心头爱，不过很多外地人表示难以接受，你吃过这些菜品吗？你还知道湖北有哪些怪异的美食？欢迎在评论区留言分享。

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