台湾最出名的8道名菜，每一道都是台湾人的心头爱，看完口水流

台湾，有着富饶的物产和优越的自然环境，有着“宝岛”之称。岛内的奇观异景数不胜数，山地与丘陵纵横交错，构成一幅幅美妙的画卷。

让台湾出圈的不单是其迷人的景色，更是台湾当地独领风骚的特色美食。台湾美食有它的韵味所在，台湾人在食材上的精益求精，让无数品尝过台湾美食的人受到心灵的震撼。

下面我就为大家介绍一下台湾最出名的8道菜，每一道菜都注入了灵魂，每一道都是台湾人的心头爱，看完口水流。

1、凉拌鹅肉

凉拌鹅肉是一道经典的台湾美食，在台湾人的日常生活中占有一席之地。

凉拌鹅肉以熟鹅肉片作为主要原料，通过凉拌的方式烹饪而成，虽说制作过程并不难，但要想菜品做的好吃入味，对于厨师的基本功还是有一定的考验。烹饪完成的凉拌鹅肉吃起来香嫩可口，让人爱不释手。

2、姜母鸭

姜母鸭是一道传统的台湾美食，对于喜欢吃鸭肉的朋友来说，这道美食一定不能错过，吃完会发出由衷的赞美。姜母鸭以母鸭作为主要原料，在选材上还是比较讲究的。

制作时要先将鸭子处理干净切成块状，之后在锅里放入蒜末和姜末爆香，接着放入切好的鸭块爆炒即可，期间加入各类调料，最后加入清水焖煮一会儿就可以出锅开吃了，成菜后鸭肉非常鲜嫩软烂，口感非常绝。

3、花生猪脚卤

作为台湾的一道经典名菜，花生猪脚卤在当地老百姓的餐桌上非常常见。在炎炎夏日，吃花生猪脚卤时再小酌几杯，那感觉非常爽，整个人都飘起来了。

花生猪脚卤以猪蹄和花生作为主要原料，制作时要先将食材清洗干净，接着将食材、各类调料放入锅里进行卤煮，卤煮的时间大致是半小时左右，制作完成后就可以捞出享用了，吃到嘴里肥而不腻，很有一番滋味。

4、三杯鸡

作为台湾的一道经典美食，三杯鸡还是从江西本地改版过来的，菜品里边的主要部分几乎没有发生变化，但是制作美食的配料不断更换，就使得这道菜的口味也是各有差异。

三杯鸡以鸡肉作为主料，以米酒、酱油和黑麻油作为辅料，烹饪步骤主并不难，制作成功后的菜品与北方人的口味非常符合，是一道重咸微甜的菜品。

5、菜脯蛋

作为台湾的名菜之一，菜脯蛋可以说是很能代表台湾人的饮食口味了。

菜脯蛋以萝卜干和鸡蛋液作为主要食材，制作过程可以自由发挥，对于不会做的人来说，可能看一遍就已经学会了。这道菜通过炒的方式烹饪而成，成菜后外观金黄，口感非常好。

6、蒸笼沙虾

蒸笼沙虾是一道传统的台湾菜品，有着极高的营养价值，深受当地人喜爱。

蒸笼沙虾以河虾和松针作为主要原料，辅以各类调料烹饪而成，烹饪步骤主要就是蒸煮，这样制作出来的美食将食材本来的味道很好的保留了下来，吃起来非常鲜嫩。

7、蚵仔煎

蚵仔煎是台湾当地的一道特色美食，在台湾美食中具有很高的分量。

蚵仔煎以鲜蚵为主要食材，辅以鸡蛋、茼蒿等制作而成，制作完成后的美食吃起来口感非常鲜美，让人欲罢不能。

8、生炒花枝

生炒花枝是一道特色的台湾菜品，广泛流行于当地。

生炒花枝以花枝、木耳、竹笋等作为主要原料，辅以沙茶酱、胡椒粉等调料制作而成，是一道非常地道的台湾家常菜品，制作完成后菜品汤汁非常鲜美，吃起来口感极佳。