一、钦州猪脚粉
钦州猪脚粉是广西钦州的特色名小吃,在当地人眼中是必不可少的美食。它的制作工序比较简单,而食用的方式也可以更加简便。而最关键的是的那碗汤和猪脚的秘制做法。汤是纯正的猪骨汤,一般是用猪的筒骨和排骨熬制而成的高汤,味道绝对清甜又纯正。无论是炎热的夏季,还是寒冷的冬季,喝下两口都会让人食欲大增。
二、钦州海鸭蛋
海鸭蛋是广西钦州的著名美食特产之一。它个大馅香,尤其是将海鸭蛋制作而成的咸蛋,口味更是妙不可言,剥开即咸香四溢,流出的蛋黄让人口水直流。无论是配白粥、米饭还是吃面,都能让你多吃一大碗,简直是人间美味!另外,它还常常被用来做月饼和蛋黄酥等等糕点的馅。
三、钦州大蚝
钦州市是著名的“中国大蚝之乡”,这里的海域非常适合生蚝生长,所产的生蚝个大、肥美、肉厚、鲜甜、滑嫩,口感超好!吸引着天下游客前来品尝,花样煮法、百变佳肴,美味多汁、一尝难忘,不过最经典的做法还是原味蒸大蚝,蒸到7、8成熟,沾上特制的酸甜蘸料,入口鲜美无比,真是吃多少都不觉得饱啊。
四、钦州黄瓜皮
说到钦州特色美食,除了大蚝、海鸭蛋,钦州还有一宝早已声名远扬,那就是钦州黄瓜皮。黄瓜皮并不是指黄瓜的皮,而是指腌制过的黄瓜,钦州得天独厚的气候和水土环境,腌制黄瓜皮的原材料,在这出产的黄瓜皮口感脆嫩,鲜香可口,已经成为钦州城市的美食名片。
五、灵山簸箕粉
灵山簸箕粉是广西钦州市灵山县的特色美食,簸箕粉店在大街小巷随处可见。它其貌不扬,味道清淡,但它绝对算得上我们这个小城市人民的特色美食。做法却还是跟普通肠粉没什么区别,当然只是外相上看没区别,口感还是五花八门的,将灌满米浆的簸箕放入烧滚的锅中蒸熟后,将粉取下并卷起,用剪刀剪成小段,拌以浓香的汤汁令人胃口大开!
六、钦州水糕
钦州水糕是出了名的传统特色小吃,小时候早餐就常吃,记得小时候在乡下,听到有推单车叫卖水糕,小贩车上载着一屉一屉的水糕,底下是煤球炉,要多少盛多少,用大剪刀咔咔剪碎,淋上梅菜碎肉汁,自己加点酱油、蒜泥等酱料,软糯中带着米香,再好吃不过了。
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