新疆，景色迷人，美女众多。
这里的异域风情尤其让人流连忘返。
尤其是这里的美食，既有清真菜的独特，有酝酿着西北菜的浓郁口感。像新疆大盘鸡、烤全羊、手抓饭都带着浓浓的异域风味。
殊不知，新疆人也爱吃一些奇特怪菜，这些怪菜从当地的地域特色和地方风俗演变而来。今天就带大家打开一下眼界，看看新疆的“4大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，但是很多外地朋友看见却瞠目结舌：这真下不去嘴。
1、烤羊蛋
不知道屏幕前的你有没有听过新疆的烤羊蛋，要是没有听过第一次听到这道美食名字，还真觉得这名字奇怪。
实际上，新疆烤羊蛋指的是羊的睾丸，这个一听就有点蛋疼。将公羊睾丸切开去掉筋膜，然后串好，然后烧烤一下，撒上盐，孜然等调料，烤熟后软软的。
据说，烤羊蛋稍微带点血丝，就着皮牙子吃，一口肉一口酒，那感觉简直是活神仙。这种吃法尤其适合男士们品尝，味道像鸡蛋白，非常滋补。但是对于很多外地人来说，光是这个名字就让人头皮发麻了，更别说吃了，下嘴吃就更加可怕了。
2、牛粪烤馕
第一次听到牛粪烤馕这个名字，还以为是用牛粪做成的囊饼，心里想着这样也太重口味了吧，甚至有些人一听到这个名字都会特别嫌弃，甚至担心吃的时候会有牛屎的味道。
实际上，我查阅过资料后才明白了牛粪烤馕到底是什么。其实，牛粪烤馕就是新疆人用牛粪做燃料将馕饼烤制出来。制作馕饼的食材里会加上牛奶，酥油，鸡蛋，还有盐，经过牛粪的烘烤以后中间松软，外面焦黄。在当时很受欢迎，但是对于很多外地人来说普通馕可以接受，牛粪烤得不行！
3、西瓜烤肉
西瓜烤肉，这到底是一道什么样的菜呢？西瓜竟然还可以用来烤肉？那么是把西瓜当碳火点燃烤肉吗？其实，真不是这样，西瓜烤肉在当地是一道非常受欢迎的菜，广受大众食客的喜爱。同时，因为它奇特的做法和味道，也引得很多外地食客前来品尝。
西瓜烤肉，先将西瓜挖空，将羊肉或者鸽子肉焯水后放入瓜内，放入洋葱，姜蒜，天麻，人参等，然后放入专门烘烤的碳炉，经过三四个小时就可以出炉了。很多外地人会觉得这样奇特的做法味道肯定很奇怪，所以对这道菜也会持一种怀疑的态度，其实尝试一下就会发现这道“黑暗料理”味道真的是超出想象！
4、面肺子
面肺子是新疆的一道独一无二的怪味菜，这道菜可以毫不夸张地说，出了新疆绝对吃不到。
面肺子的主要食材是羊肺，将羊肺里灌满洗面浆水，然后煮熟切成块，吃起来口感软软的Q弹，再搭配上米肠和面筋以及其他的羊杂碎，吃起来嚼劲很足，加上醋和辣椒更有口感，另外它还可以凉拌或者爆炒，味道也是别具风味。
这道菜对于本地人来说绝对是一道让人流口水的特色美食，但是对于很多外地朋友来说，听见这名字和做法就觉得奇葩，更别说让品尝一下了。不过建议可以挑战一下，万一有你想不到的收获呢？
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