新疆是沙漠的原乡，这里有波澜壮阔的雪山，有一望无际的沙漠，也有清澈见底的泉水，每一帧都是西北最壮阔的景象。除此之外，这里还有神秘花园之称的喀纳斯、被誉为地球染色盘的五彩滩、神圣且庄严的独库公路、历史悠久的天山天池等等，被很多游客列入了“最值得打卡的西北美景”排行榜中。
除了美景让人毕生难忘，新疆的地域美食也让人流连忘返。在新疆，有这样七道菜被称作经典中的经典，没来过新疆的人并不了解，但来新疆吃过的人都赞不绝口！那到底是怎样的魅力让人们驻足呢？
第一道菜：馕
不要小看新疆的馕饼，它在中国历史上有着两千多年的历史。囊饼的制作材料很简单，可是制作方法却是独一无二的。将囊饼放入火炉中进行烘烤，可以达到外脆里嫩的口感。
其中添加了洋葱、糖、盐等一些调料进行调味，最大程度上体现了新疆风味的特点。新疆的馕饼多达50种，有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。
第二道菜：柯坪羊肉
俗话说，“没有一只羊能够活着离开新疆”。这不仅能够看出新疆的许多特色菜与羊肉有关，还能够看出新疆的畜牧业十分发达。也许是地理环境以及生长的气候条件不同，在柯达县所饲养的羊肉肉质细嫩，没有膻味。所以做出来的美食让人流连忘返，比如，清炖羊肉、羊肉火锅等等。
第三道菜：辣炒米粉
新疆炒米粉是新疆维吾尔自治区的一道特色美食，所采用的辣椒是经过太阳晒制而成的干辣椒，这种辣椒的口感独特，能增加风味。米粉的选择比较严格，必须达到筋道爽口的程度，在其中添加芹菜、爱吃的肉类、干辣椒、番茄酱、豆瓣酱、盐、鸡精等进行爆炒。
第四道菜：扁豆面旗子
新疆的扁豆面旗子又有怎样独特的口味呢？它的制作方式是将一块面擀成薄面皮，再用刀切成小菱形。水烧开以后加入盐、葱花、扁豆等必不可少的佐料，口味独特，暖心暖胃。
第五道菜：新疆海陆空烧烤
海陆空烧烤，光看这个名字就知道海里的，陆地上的以及天上飞的都在一个锅中。而进行烧烤的锅也非常的大，就像巡洋的海舰一般，因此给它起了新疆海陆空烧烤的名号。光听这个名字就足以看出这种烧烤方式在烧烤界有着举足轻重的地位，
不仅有鸡肉、鱼肉、羊肉，价格还十分的合理。
第六道菜：新疆拌面
新疆拌面和人家所吃的机器面是有所不同的，很多人平日里吃的面属于精加工过的挂面或者是机器制作而成的面条。新疆的拌面又叫肉菜拌拉条子，面条是通过手工拉制而成的。在新疆拌面的众多品种中，过油肉拌面最有名，有肉又有菜，口感丰富。
第七道菜：烤包子
这种美食不仅在新疆本地有着独特的地位，在外地也是新疆美食的重要代表。烤包子的面皮是用死面制作而成的，其中的内陷需要用到羊尾油、孜然、羊肉、盐、胡椒等等。经过烘烤，羊尾油会浸入面皮中，外酥里嫩，色香味俱全。
以上就是新疆最具代表的七款经典菜，如果有没有讲到的，可以在评论区留言。人的一生不仅要有工作，还要有诗和远方，在闲暇时间不妨去一趟中国的西北部，领略大好河川，品人间烟火气息。
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